李群玉的湘茶情缘 胡圣满
湖南澧县古为澧州州治，自古物产丰富，人杰地灵，唐代诗人李群玉就是最杰出的一位代表。李群玉(807—858)，字文山，生于澧州东溪七里庄，23岁时迁居澧州治所附近的仙眠洲。生性旷达，专以吟咏自适，不乐仕进。唐文宗大和元年（827），殿中附马杜悰外任澧州刺史，堂弟杜牧（803-852年）南游来到澧州，看望堂兄杜悰，结识了其幕僚李宣古（后创立了文山书院）及隐居诗人李群玉。在杜牧及亲人的反复劝说下，李群玉踏上了赴举之路，大和二年(828)正月，李群玉制举考试落第，他先是“蛰居”，“十年侣龟鱼，垂头在沅湘”，继而“漫游”，足迹遍及江表、荆州、巴蜀以及粤桂，途中创作了大量的羁旅诗和山水诗，“诗笔遒丽，文体丰妍”。会昌四年（844），已38岁的他入裴休幕帐，并写下《长沙陪裴大夫夜宴》《长沙春望涔阳故人》等诗章。大中八年（854年）夏天，李群玉在杜牧的关照下，受宰相裴休，名臣令狐綯等的举荐，向唐宣宗献诗三百首，在《进诗表》中自称：“臣所贡前件歌诗，以居住沅湘，宗师屈宋，枫江兰浦…”。唐宣宗制曰：“李群玉放怀丘壑，呤咏情性，孤云无心，浮磬有韵。吐妍同于丽则，动清神于风骚。冥鸿不归，羽翰自逸；雾豹远迹，文彩亦奇，信不试而逾精，能久幽而自乐，念其求志，可以言诗，用示絷维，俾之刊校，可守弘文馆校书郎。”诏授弘文馆校书郎，三年后辞职南归。大中十二年（858），李群玉投洪井而死。光化三年(900)，唐昭宗诏准著名诗人韦庄的奏请，承认李群玉为“遗贤”，追赐进士及第。 同代著名诗人周朴称赞说：“群玉诗才冠李唐，投书换得校书郎”；另一著名诗人李频也说他是“逍遥蓬阁吏，才子复诗流”。《全唐诗》录李群玉诗263余首。李群玉的诗歌更多地是为湖湘风情而歌，并将晚唐时的茶农、钓叟、药翁、歌妓、舞女、乐工、道士、炼师、隐者、方丈、员外及达官贵人一一揽入他的诗句诗韵中，让人们从中体味到诗人关于爱情、幸福、欢乐以及痛苦、忧伤、徬徨，晚唐走向衰败没落的背影。
李群玉对湖湘茶叶充满了爱意和激情，先后多次在诗中提及，描写湘茶与湘瓷有关的诗就有五首： 其一为《龙山人惠石廪方及团茶》： 客有衡岳隐，遗余石廪茶。 自云凌烟露，采掇春山芽。 珪璧相压叠，积芳莫能加。 碾成黄金粉，轻嫩如松花。 红炉爨霜枝，越儿斟井华。 滩声起鱼眼，满鼎漂清霞。 凝澄坐晓灯，病眼如蒙纱。 一瓯拂昏寐，襟鬲开烦拏。 顾渚与方山，谁人留品差？ 持瓯默吟味，摇膝空咨嗟。
唐宣宗大中六年（852年）时，盐铁转运使裴休迁同平章事后，南巡廉察湖南，并以厚礼聘请李群玉入幕。据《南岳志》载：大中六年冬，李群玉随裴休来到南岳，二人广泛接触社会，接触茶农，裴休奏报了税法十二条，总结了以往茶税的弊病，改订新章，经宣宗诏准施行，并在怀让和尚安葬的墓塔下层书写了“最胜轮塔”四个篆字。李群玉则在南岳巧遇在此隐居的族侄龙山县人阿惠，阿惠向李群玉赠送了石廪茶，石廪茶产于南岳最大的五峰之一石廪峰，形似砖茶为方茶，形似拳头为团茶。李群玉品尝后，精于茶道的他，倍觉与当时的贡茶顾诸紫笋茶和方山团茶不相上下，有意对制茶全过程考究一番，在阿惠的劝留下，李群玉在南岳湘南寺借住了三个多月，亲身体验了采茶、制茶、品茶全过程。853年3月下旬的某天清晨，李群玉在阿惠的引领下，来到石廪峰下的茶园，叶片上还含有露珠，阿惠告诉李群玉，只采嫩芽，加工成硅壁一样，香气浓郁，闯煞勰???蠼鸹疲?崮廴缁āＴ诤炻?霞芷鸸?Γ??氯忌盏木?【???虻氖髦Γ?±瓷街械那迦????孀潘?碌纳?撸??咂鹩阊叟菔保??Σ杼谰涂?急渖??枰毒推?谒?嫔稀Ｌ甘?鄣腊疽沟氖?擞胍?诱吆椭蹈?暮蜕械朗棵敲康剿牡轿甯?保?杌栌????劬拖衩缮狭松床迹?缓??薏杈湍芨献咚?猓?艨?臼婪硳偅?谷送纺郧逍拢??裾穹堋Ｂ奂安枭衤接鹬?蟮牟枋??纫岳手菟韭砹跤砦?772～842)《西山兰若试茶歌》著名： 山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。 宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰觜。 斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。 骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。……
刘诗一二句点明茶丛的位置、数量、季节，三四句由写采茶的时间与茶叶的嫩度，五六句写加工过程与成茶香味，配以合适温度的开水，七八句描绘冲茶过程，形象生动。李群玉由此诗兴大发，挥毫写下了《龙山人惠石廪方及团茶》，刘诗的“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”与李诗“滩声起鱼眼，满鼎漂清霞”有异曲同工之妙。石廪茶与当时的名茶顾渚紫笋茶和方山团茶相比，谁能说其差？相续喝上几杯，仔细来品味，只有摇动双膝，为其没有象顾渚和方山驰名而惋惜。 作者也在诗中说明了送茶者的身份，茶叶的名称、产地，采摘的季节和时间，鲜叶的嫩度，加工后形状、香味，煎煮前的预处理，选用的燃料，精选的井水，及水温逐步升高小沸至大沸，汤色变化的过程都观察入微，生动准确，令人拍案叫绝。并说其提精醒神的功力十分强大，味比顾渚与方山茶不相上下。可见诗人对湘茶的喜爱，充足说明了作者对茶艺、茶技的精通，是品茶的高手，高级的品茶师。或许石廪茶就是现今湖南砖茶黑茶的始祖，或是南岳云雾的前身，只不过改变了其加工工艺罢了。此茶之名贵超过了当时的贡品（顾渚紫笋茶和方山团茶）。其饮用过程正是茶道今日工夫红茶或砖茶的精准描述。从“碾成黄金粉，轻嫩如松花”，砖茶或团茶不便直接掰开，必须借助工具粉碎成末，轻如花粉。“红炉焚霜枝，越儿斟井华”，红炉可能是专用的烧茶陶器，类似敝口陶瓮，炉下烧材是经过雪霜后的干树枝，霜后的干枝能保证燃烧过程中不产生烟雾，保持水温的连续性，使鼎中的水温稳步升高一气呵成，不致烧成温开水。选用的水是山中的清泉井水。“滩声起鱼眼，满鼎漂清霞”，鼎边开始小沸时，漂在水面的茶叶使水的颜色开始起细微变化，“霞”即淡红，清霞即由无色逐渐变红的过程，可以推测，品鉴的地点即为僧舍，陪客即有僧人，讲到喝茶的好处，然后自己持瓯默默品味，赞叹不已的情景，短短数言写得形象逼真、惟妙惟肖。诗人恰逢盐铁转运使裴休迁同平章事后南巡廉察湖南，厚礼聘用之时，心情畅快，诗文一扫往日消沉、徬徨之气，但有旁观者清，隐逸之味。“摇膝空咨嗟”，为石廪方及团茶鸣不平吧？也为自己的处境鸣不平吧？此诗写作时间为（853）大中七年，不久，李群玉就随裴休赴京城为唐宣宗献诗去了。刘诗披露了常德的西山寺是炒青绿茶的萌芽地，与李诗印证我国制茶工艺在唐代的演变过程，既由饼茶，团茶向散茶，炒青绿茶进化的过程。而君山银针，南岳云雾，高桥银峰，石门银峰，双上绿芽则是炒青绿茶的继续和发扬光大。自称衡岳沙门的诗僧齐已（863-937）在《咏茶十二韵》诗中去：“……出处无春雁，收时谷有莺。封题从降国，贡献入秦京。嗅觉精新极，尝知骨自轻……”由此可见湖湘贡茶早在唐朝就已出现。 其二为《答友人寄新茗》： 满火芳香碾麹尘，吴瓯湘水绿花新。 愧君千里分滋味，寄与春风酒渴人。
写明了在西安朝廷夜晚烤火煮茶的情景，选用江苏的茶具，湖南的水与新茶，且是绿茶，并标明饮茶的时节，作者醉酒的程度与心情，感怀于朋友的友情。“愧君千里分滋味，寄与春风酒渴人。”则把友人千里外寄茶那份情谊描绘得恰到好处，酒渴人则说明诗人喜欢饮酒喝茶写诗，标准的文人形象。吴瓯，江苏的茶具，湘水，可能是作者思乡的表达，绿花新则说明是春天的新绿茶。诗人的才情、友情、思乡之情跃入眼帘，意境直追李白的“赠汪伦”。 其三为，《龙安寺佳人何最歌八首》： 团团明月面，冉冉柳枝腰。 未入鸳鸯被，心长似火烧。 见面知何益，闻名忆转深。 拳挛荷叶子，未得展莲心。 欲摘不得摘，如看波上花。 若教亲玉树，情愿作蒹葭。 门路穿茶焙，房门映竹烟。 会须随鹿女，乞火到窗前。 不是求心印，都缘爱绿珠。 何须同泰寺，然后始为奴。 既为金界客，任改净人名。 愿扫琉璃地，烧香过一生。 素腕撩金索，轻红约翠纱。 不如栏下水，终日见桃花。 第一龙宫女，相怜是阿谁。 好鱼输獭尽，白鹭镇长饥。 此诗把诗人的风流、宫女的美色及宫中的制茶作坊都描写十分生动详尽。“门路穿茶焙，房门映竹烟。”宫中的贡茶可能受潮或是为了提高茶香而特意建立焙茶房，而燃烧的余烟在竹林间飘散。形象生动，且把诗人在宫中的生活、品评宫女好色风流一面，展示在世人眼前。第二、三首诗写作时间应为854-856年李群玉担任校书郎期间。 其四为《与三山人夜话》： 静谈云鹤趣，高会两三贤。 酒思弹琴夜，茶芳向火天。 兔裘堆膝暖，鸠杖倚床偏。 各厌池笼窄，相看意浩然。
或许是诗人重返故里后与旧友在冬日寺庙中，深夜饮酒品茶畅谈的情景。“各厌池笼窄，相看意浩然”都为自身的不得志和失意而惋惜，相互劝解而会意一笑。“酒思弹琴夜，茶芳向火天。”说明诗人琴、书、酒、茶、诗样样精通，让我们后辈仰慕不已。“相看意浩然”则更说明诗人的境界已超越了俗人。有专家考证第一首诗中的龙山人是作者的族侄，在南岳出家后回龙山当方丈，并带回茶籽种在寺外，第二首诗中的茶即是族侄所寄，第四首诗则是诗人乞假归乡后与族侄相聚的真实写照。 其五为《石潴》： 古岸陶为器，高林尽一焚。 焰红湘浦口，烟照洞庭春。 田野煤灰乱，遥空爆响闻。 地形穿凿势，恐到祝融坟。
作者真实而形象地描述了当时长沙窑陶瓷器的生产情况，堪为记载“长沙窑”的第一人。铜官窑位于湖南省长沙市北郊铜官镇瓦渣坪，窑址经多次重点探访调查，发现了三件有纪年的遗物，即元和三年（808），大中九年（855）和大中十年（856），才得出铜官窑始建于中唐，盛于晚唐。终于五代的结论。自唐以来，陶瓷在日常生活中取代了竹器、木器和金银器，成为使用最为广泛的用器，而且是人们品茶养生的用具。我们把这首《石潴》与李白《秋浦歌》其十四“炉火照关地，红星乱紫烟。赤郎明月夜，歌曲动寒川”加以对照，可说是一对合璧。不过李白诗歌颂的是炼矿工人质朴明朗的动人形象，李群玉诗所描绘铜官恢弘壮美的场景。由此后人将他方之于李白，呼其为小青莲。铜官窑是中国陶瓷釉下彩大规模烧造的创始地，首创多彩瓷器，即“唐三彩”大大发展了瓷器装饰艺术。近年在江苏、安徽、浙江、陕西均有出土，尤其在朝鲜、日本、印尼、巴基斯坦、伊朗、伊拉克、埃及等国发现了大批铜官窑的陶片，说明铜官窑产品曾远销国外，李群玉以诗歌形式描绘了铜官窑的生产的壮美场景，填补了铜官窑史无文献可考的空白。“顾渚与方山，谁人留品差？持瓯默吟味，摇膝空咨嗟。”把石廪茶与顾渚茶、方山茶并列，可见诗人对湘茶的喜爱。喝茶必选好茶具，“吴瓯”、“红炉”、“满鼎”、“一瓯”、“持瓯”在诗中频频出现，湘茶与湘瓷在诗中就有机地联系在一起了。 全唐诗九百卷，二千二百多名作家，49000多首诗，其中写茶叶约有97位著名诗人和227首诗篇，澧洲诗人李群玉独占四首。可以说李群玉为湖湘茶仙当之无愧。 难能可贵的是：同时代的陆羽（公元733-804年），写出世界上首部茶叶专著《茶经》，被后人誉为茶神。而李群玉出生于公元807年仅晚了3年，成名入仕相隔三十年。喝茶品茶写诗交友成为湖湘写茶写瓷入诗传名后世的第一人。 唐代澧州辖今桑植、慈利、石门、临澧、澧县、津市、安乡一带，是澧水流域州治所在，茶叶栽植历史悠久，名茶贡品历代既有记载。西晋《荆州土地记》：“武陵七县通出茶，最好”。唐代湖南的产茶区布及湘、资、源、澧四水流域，每年仅贡茶就有12.5万公斤。宋代湖南主产茶区有潭州（长沙）、岳州（岳阳）、辰州（沅陵）、澧州（澧县）、鼎州（常德），商品茶（分）为26等，澧县发价银（担价）四、五十两。至宋绍兴末年（公元1162年）湖南商品茶交易量达150万公斤。程启坤先生在《中国茶经》中将元代名茶“双上绿芽”列出，我们找出其出处为元代马端临《文献通考》所著，宋代大中祥符元年（即公元1008年）贡茶双上、绿芽、大小方出嶽（南岳）、辰（沅陵）、澧州。已有明确记载。由此可见“双上绿芽”为宋代贡品。注明产地为澧州（今为澧县），为澧县发掘历史名茶提供了依据。澧州所辖石门夹山寺的“茶禅一味”在宋代更是远传日本，成为日本茶道的源宗。明代石门牛抵茶也列入了宫廷贡茶。由此可见澧州种茶历史悠久，贡茶历代都有记载。或许澧州茶叶成为贡茶，就是由李群玉、杜悰们带入京城宫廷，而为世人所知的。李群玉的《饮水行》“一条寒玉走秋泉，引出深萝洞口烟。十里暗流声不断，行人头上过潺湲。”诗里描写的是当时澧州太清山竹筒引水的情景，今日澧县太清山茶农只是将竹筒换成了塑料胶管，仍在使用山上的清泉，太清山茶场为湖南省名茶基地，海拔千米，四周削壁，山顶宽平，山上曾有各式观庵寺庙遗址30多处，寺外山间散布野生茶树，今仍可寻迹。上世纪七十年代扩展茶园，学者熊志勇、胡圣满等人，研制出“太清云峰”，连续十年（1986-1995年）获湖南省名茶称号，1988年获农业部部优产品称号。1994年入选农业部出版的《中国名优茶选集》。2007年女企业家孙运秀、胡圣满在“太清云峰”基础上改进工艺，引进名茶机械生产线，研制恢复历史名茶“双上绿芽”曾获2007年湖南省十大名茶特等奖、2007年“中茶杯”中国名茶评比一等奖，2012年“国饮杯”评比一等奖，基地规模已超万亩。 澧州茶叶何时何物怎样流入宫廷成为贡品，是澧州史学家们探索的课题之一。
（作者系澧县农业局干部、高级农艺师）
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发表于 2022-5-6 10:24:11
