老家的年味

周玉莲

      老家的年味
             周玉连
       虽然疫情肆虐，有多个波次感染，但大部分人还是选择回老家过年。年尾，在外工作的人们，千里迢迢的赴往回家的路。这么多年来，过年，老家乡下的年味，比城里更胜一筹，这一点，已达成共识。
        民间有句老话：“有钱没钱，回家过年”回到家了，见－见故乡的亲人，大家聊一聊，把一年工作中积压的苦水吐出，一吐则为快。游子在外，忘不了的是老家这个“根”忘不了的是故乡情。
        疫困三年，咋一放开，年关更是人潮人涌，最晚一批还家的，也会在大年三十赶回家。每年的年尾接年头，我老家临澧烽火观音庵，一到大年三十团圆饭就扇动了。
       观音庵人，忘不了已经逝去的亲人们，团年，端上满满一桌香喷喷的菜，盛好饭、摆好酒杯，斟酒祭祀，筷子一双双，放在饭碗和菜碗之间，像是联通两地的一条条小桥梁。饭前祭祀，一般为家中老父，请祖人吃饭、一个个开始请：“祖父、祖母来七饭”、“嘎嘎、嘎公来七饭”、“老官的、母妈来七饭”、“叔叔、审娘来七饭”……一连串的请完，之后又接着说：今天接您俺回家七饭，接您俺回来过年，不成敬意，多多谅解！再过几分钟，他会把杯里头的酒，往椅子腿下的四个方位分散泼洒。
        这就是叫饭，叫饭，以家中前老前辈为主，其他人协助。在关门之前，还要在门外放一些的鞭炮，迎接祖人归来。还要在正堂最上方的案板上放水果、点心和猪头（猪头鼻孔插上香葱）再烧香点蜡烛，叩头跪拜、祭祀祖先。我们敬天地、不忘先祖，我们缅怀和追忆先贤。“百善孝为先”我们观音庵人有祭祀祖宗的风俗。
       大年三十团年，兄弟一大家合起来吃团年饭，一家人围座一起，慢慢的吃。吃饭，哪有不喝酒的道理，斟酒劝饮，尽情尽致，乐而忘忧，气氛温馨浓烈。我们团年的习惯一桌放十二碗菜，另加四个钵钵菜。十二盘菜，暗示一年十二个月发财，而四钵则代表四季发财。其中，有两盘鱼，一盘是家鱼，它代表着家里年年有余；另一盘是鲤鱼，鲤鱼跳龙门。家鱼煎得二面精黄，香喷熟透，不咸不淡不油腻，一会儿就会被小孩子吃光。鲤鱼是不去鳞片的，而且还没煮熟，这个要余存下来之后吃，年年有鱼，鱼与余是谐音，即为年年有余。
        大年三十夜晚，我们观音庵人，即便家家户户有高档电器，但习惯烧柴火。这地方有个俗语：“三十的火，十五的灯”大年三十火烧得越旺，那么，接下来的日子，便是红红火火。每家都有一个大铁炉，相连接的是排烟的铁烟筒，这时，都会敞开铁，放上枯干的木柴烧大火。满屋子热烘烘的，一家人围炉夜话，或是打麻将，守岁至十二点。
       凌晨一点迎春，鞭炮声、花炮声，声声不断。夜晚，花炮一个接一个的往上冲，一声声鸣响，冲到半空，闪着电光和火花，开出一个个金色的大花朵。有时是几百上千的花同时开放，金光闪闪，轻烟萦绕，香气扑鼻。那种美、那种快乐，在城里是没法看到、没法享受到的。放一阵烟花和鞭炮，吃点夜宵，就会上床睡觉。
        初一的早上八点，一大家人互相串门，互相问好、互相拜年。大家又聚一起，开着小车到山上拜祖人，在祖人的暮地边烧香叩头，三拜九叩之后，又开车回家吃早餐。
        来了拜年的客人，我们也是一桌放十二盘菜加上四个炖钵。炖钵下是燃烧的火苗，可以无限的添加半成品的菜，在钵钵里炖。一桌菜：土鸡、土鸡蛋，土鸭、土猪肉、猪血豆腐和猪杂、还有河里的野生鱼，上市场买来的海鲜和自家圆里的蔬菜，山珍海味，应有尽有。所以说，不管一桌子人怎么的海吃海喝，都是吃不完、年年有余呢！
        过年，家家户户，门前都贴上对联。而三十年前打三棒鼓、打鱼鼓筒、舞狮子、舞龙、玩竹马的事情不复再有。之前的初一不出门，初二拜丈人的风俗，也有所改变。现在拜年，初一就开始了，一家一辆小车（有的还有两辆小车）到哪家拜年，亲戚朋友电话相约，到时候，小车就往一个方向驶去。
        到家了，小车停楼前，亲友聚集一堂，见面相互问个好。主人先分茶，一会儿又把各种水果和副食品一一的端过来，让客人吃。之后，就会搓搓麻将，自动麻将桌，耍起麻将方便省事。
        客人玩麻将，女主人就开始做饭。先把菜洗好切好，打开煤气灶、电饭煲，高压锅。按一下开关，当炖的炖、当压的压，当煮的煮。电的力量大，很快就搞定。再打开煤气灶，炒炒菜，没多大工夫，一大桌香喷喷的饭菜就做好了。于是乎！大家又围过来吃饭喝酒，谈天说地。
       拜年相聚，上班族，年假时间段，可开开心心吃喝玩乐，而留守老家的亲友，则可以延期到元宵节的前一天。
        元宵又是快乐的日子，我们观音庵人有句俗言：“三十的火，十五的灯”十五夜晚张灯，烽火街上从桥南至桥西，三里多路程，灯火通明。灯光铺在道水河上，让荡漾的碧波渡了一层金，变成了片片金波。此夜，家家户户又会放鞭炮、放烟花，又是一排热闹不凡的美景。
        自古以来，正月十五放鞭炮，之前那些年，说是放鞭炮赶“毛狗”不让狐狸来家带走鸡。孩提时，每当夜幕降临，随着一声声吆喝，一帮娃就拿出锅碗和铁脸盆，围着火堆边敲边喊“赶毛狗”现在闹元宵，各个家庭除了灯火通明，还大分贝的放音乐。一部分人来村部广场跳舞，小孩子放鞭炮、放烟花，热闹非凡。
       在外工作的人们，借回老家过年的机会，祭祖、走亲戚，有无穷之欢乐！那种快乐，是城里人无法享受得到的！而那些自己家里人养的土鸡、土鸡蛋和土猪肉，更是城里人花钱都买不到的美味佳肴！所以，一些人都坚持回老家过年，寻欢乐！品年味！
   
        
      
     

老涵

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彭淑娥

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张新泉

来了拜年的客人，我们也是一桌放十二盘菜加上四个炖钵。炖钵下是燃烧的火苗，可以无限的添加半成品的菜，在钵钵里炖。一桌菜：土鸡、土鸡蛋，土鸭、土猪肉、猪血豆腐和猪杂、还有河里的野生鱼，上市场买来的海鲜和自家圆里的蔬菜，山珍海味，应有尽有。所以说，不管一桌子人怎么的海吃海喝，都是吃不完、年年有余呢！

张新泉

欣赏点赞写得可观的。过年场景，娓娓道来，趣味盎然的。

政协邱渭波

一直以来，乡里的年味都要比城里的有味道。

周玉莲

老涵 发表于 2023-1-16 22:32
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谢谢老师关注，晚上好！

周玉莲

彭淑娥 发表于 2023-1-17 03:02
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周玉莲

张新泉 发表于 2023-1-17 13:43
欣赏点赞写得可观的。过年场景，娓娓道来，趣味盎然的。

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周玉莲

政协邱渭波 发表于 2023-1-17 16:47
一直以来，乡里的年味都要比城里的有味道。

是的是的，在城里不准放鞭炮，吃的菜也不如乡下的土货味道好，所以说，还是老家的年味浓。