等那一碗喝喝糖

周玉莲

        等那一碗喝喝糖
               周玉连
       孩提时，每至年关，大人们就开始忙年。年前三件事：打豆腐、蒸粑粑、熬糖是每个家庭必须要做的事情。大人忙碌，我们这帮娃啥都不懂做，只能算个看客。
       每年过小年，父母就开始打扫卫生。用一个长蒿子绑上一把棕埽把在土墙壁的角角处扫渣灰。扎柴草把捆柴草把，然后整整齐齐的放进偏房。这天是高壳子过喜会，不能弄出响声的，不能为老鼠助兴，因此，也只能做这些没有响声没有动静的事情。
       推礳磨豆浆、打豆腐的事，就在二十五进行了。蒸粑粑、打糍粑的事，又在腊月二十六才能做完。因为这个事情，是在几家乡亲的协助下完成的，别人家蒸粑做糍粑，我的父亲也要伸出援手。日子过得非快，家里熬糖的事，只能摆在年尾了。
       母亲在头夜睡觉前就淘米、泡米，待大米浸透后，大年三十清早，父亲套好礳钩，开始推礳。母亲就往磨眼里喂米，用铁汤勺，满勺满勺的喂。这时，粗粗的米浆就顺着石磨边沿往下流，流在大木盆里。熬糖磨米比做粑粑磨米要粗些，一个多小时，一斗多米就磨光了。
       这时，父亲就收拾米浆，洗石礳，又开始磨鲜麦芽（加点石膏水磨）待到麦芽磨好，母亲就在土灶里点火，用大铁锅煮米浆。姐姐过来烧火。先大火再文火，母亲站在灶边，用木棒不停地在锅里搅拌，锅里滚开了花，娘就把麦芽液取一半放锅里，待到再次滚开花，就封闭发醇五小时。在此期间，隔些时间还要烧点小火保温。
       时间到了，开锅滤汁，去渣熬糖。熬糖需要的是文火，慢慢的煎熬，母亲边熬边搅拌，父亲换过来烧火。黑夜里，我坐在火坑边烤火、等喝喝糖，等一会又去灶边看看，等一会又去看一下……如此往返多次还没等到。累了，头一歪，就靠在姐姐身上睡着了。
       梦里端碗喝糖，流一些的口水，浸湿了姐姐的衣服。姐姐把我叫醒，一会儿，梦已成真，老娘已把喝喝粮煮好，父亲先给我盛好一碗凉在桌上。母亲还在用木棒在锅里不停的搅拌，还要蒸发一些水分，糖搅得上筷子时，才能出锅。
       我等到喝喝糖，都差不多到十点了。喝一囗，往下咽，从囗腔经食道到肠胃，甜蜜蜜、甜密密，那种感觉非常爽！我的口舌、我的肠胃需要从年头等到年尾，等到最累最困的时刻，才能等到这种甜蜜蜜的大米麦芽糖。一年当中最后的一个夜晚，我的肠胃才能这样甜蜜蜜的爽一回。
       其实，能用筷子搅起来的麦芽糖，比喝喝糖更甜。而我已等得身疲力尽，没力气再等了，留到明天解馋吧！我知道，明天早晨，父亲会扯糖。我已看到父亲把一个洗净的木棒竖着绑定磨架上，一会儿就会扯糖。
       每次父亲扯糖，都会塞一点到我嘴里的，这次也不会例外的，我想。父亲拿出糖，先是两手拉开成两尺长的糖带，然后往木棒上一绕，就开始反复的往后拉，又上前往木棒上绕，直到把拉成银白色的糖饼，才会作罢。
        我站在旁边的，又一次如愿以偿的一饱口福。父亲拉完糖，又把那银白色的糖放到锅里，用小火化开，加上米泡儿弄匀。再又拿到案板上，整理成三寸宽、两尺长的长方形，再用刀切成薄片片。
        做完所有这一切，过年招待客的糖也就搞定了，而身边的小小品尝师，也把这香甜的泡儿糖品了个够，而且铭记于心。
       十年后，父亲在劳作中被毒蛇咬伤，离我而去。再过十多年，母亲又去了天国。这么多年过去了，每至年关，想到天国的父母，便会潸然泪下。想到父母的勤劳，便有了力量。
       幸运的我，生在新社会，长在红旗下，如今又缝盛世，家里好吃的好喝的多着呢！而童年，成了我永远回不去的过往。父母的恩情，儿时的民俗，儿时的年味，在我心里抹不去！

      
      
        

洋河海

欣赏优秀作品，为你点赞！

日月同修

为老師佳作点赞！

古渡源

拜读老师佳作，欣赏学习，为您点赞！

周玉莲

洋河海 发表于 2023-1-17 21:49
欣赏优秀作品，为你点赞！

谢谢老师关注！老师上午好！

周玉莲

日月同修 发表于 2023-1-17 22:15
为老師佳作点赞！

谢谢了谢谢了！老师上午好！

周玉莲

古渡源 发表于 2023-1-19 06:56
拜读老师佳作，欣赏学习，为您点赞！

谢谢老师谢谢老师！上午好！

政协邱渭波

父母的恩情，儿时的民俗，儿时的年味，在我心里抹不去。

周玉莲

政协邱渭波 发表于 2023-1-19 18:21
父母的恩情，儿时的民俗，儿时的年味，在我心里抹不去。

是的，儿时的记忆真的是一直在心底！