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团年饭的味道

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发表于 2023-1-24 15:46:55 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

                            团年饭的味道
                             杨支埃影/图

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        大年三十千家万户都会其乐融融在一起吃团年饭,但每个地方吃团年饭都有不同的风俗习惯。

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       兔年我因添了孙女来到成都儿子家过年,大年三十这天吃团年饭,是在亲家的老家四川德阳与亲家公的姊妹十多人欢聚的,他们团年饭的佳肴准备的非常丰盛,当鞭炮响起团年饭的帷幕拉开,传统菜是麻辣火锅下的是:牛娃和兔肉等菜;用大碗装的红烧牛排和牛肉、猪脚钝大豆(不象津市是用钝钵炉子钝着吃);还有海鲜清蒸鲈鱼、虾、花甲;还有已煮熟的香肠(原味和麻辣两种)、牛肝、猪肠、腊鸡、腊肉(这些菜在津市都是炒着吃的,可这边切成片全是凉的,也没有拌料,这寒冬腊月的吃在肚子里不是那么舒服,所以,我只能是点到为止);还有当地的特色菜我们津市几乎没吃过的龙眼和夹夹烧(图片上可看到)龙眼是用肥猪肉卷成的一个圈,里面包一粒无核红枣;夹夹烧就是用夹瘦夹肥的猪肉,切成较厚的小长块里面夹的是豆沙料,用蒸笼蒸熟,吃起来一个是酥一个是甜润,据亲家公讲这是当地的一种甜食菜;还有煮过腊肉等晕菜的汤,放进白萝卜、红萝卜、青菜,亲家公说红的是养心、白的是养肺,一身清清爽爽,身体健康。

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        不知大家从我拍的照片中发现没有,桌上没有钝钵和炉子,端上桌的菜几乎都是用盘子和碗装着,而且每样都是二份,我问亲家公为什么是两份,他说这是自古来的习俗也不知什么原因,桌上摆不下就一层一层叠三层高,好似儿童搭积木,菜的品种十多样每样两份,摆满了两个方桌,荤素搭配、色香俱全,至于味道我觉得火锅有点辣和麻,其它的不论是蒸菜和炒菜与津市的囗味区别不大,只是在菜的品种和吃法上有所不同。亲戚们争先恐后的夾菜吃的津津有味,男人们喝酒,女人们喝饮料,大家在欢声笑语中举杯同祝: 新年愉快,身体健康!

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发表于 2023-1-24 15:53:10 来自手机 | 显示全部楼层
拜读杨老师佳作美文,分享点赞。
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发表于 2023-1-24 16:17:07 来自手机 | 显示全部楼层
欣赏佳作,点赞支持!
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发表于 2023-1-24 16:38:31 来自手机 | 显示全部楼层
不一样的年味,滿载着与亲人们相聚兎年的幸福与欢乐。赞
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发表于 2023-1-24 16:56:39 来自手机 | 显示全部楼层
地域不同,文化饮食存差异。恭喜杨老师喜添.孙女!祝福新年快乐
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发表于 2023-1-24 17:09:53 来自手机 | 显示全部楼层
佳帖欣赏,为你点赞!
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发表于 2023-1-24 17:43:33 来自手机 | 显示全部楼层
佳帖欣赏,为你点赞!
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发表于 2023-1-24 17:49:24 来自手机 | 显示全部楼层
欣赏四川团年饭的特色,与我们大同小异,最大的不同是没有缽缽,炖着吃热的。
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 楼主| 发表于 2023-1-24 18:27:47 来自手机 | 显示全部楼层
谢李老师的首赞和各位老师的评语及点赞!
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发表于 2023-1-24 19:06:26 | 显示全部楼层
欣赏优秀作品,为你点赞。初三快乐!
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