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2、神奇的硒 硒所以神奇，是因为发现硒后的140多年的岁月里，都把硒作为毒品，直到1957年5月17日在德国做肝病研究的美国科学家Schwarz（施瓦茨）首次发现硒具有保护肝脏，防止肝坏死的作用。这是人类第一次证明硒具有动物营养作用。是人类认识硒的第一个里程碑；1971年Rotruck（罗特拉克）确证了硒是普遍动物机体的谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分；1973年，美国学者Rotrlie（罗特利）发现硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需组成成份，没有硒的存在，这个酶就没有活力，这才使人们对硒的认识发生了戏剧性的变化。硒由毒品一跃成为人体必需的微量元素之一。 硒之所以神奇还因为它对多种疾病有神奇的防效。1980年中国医学科学院杨光圻教授在第二届硒国际会议上报告了《硒缺乏和克山病发病的关系》，这是首次向世界宣布硒缺乏可能引起人类疾病。 1983-1991年，美国亚利桑那大学癌症中心Clark（克拉克）教授进行了长达13年的“硒防癌”试验。结果发现：每日适量补硒可使癌症死亡率降低一半，总癌发病率下降37%，其中肺癌下降46%，前列腺癌下降63%，结直肠癌下降58%。此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”的研究，也是人类认识硒的第三个里程碑；芬兰一项大范围研究发现，低血硒的人患心脏病死亡的人数为血中高浓度硒的人的3倍。硒能多方面保护心脏;阻止血小板聚集;阻止坏胆固醇破坏动脉壁;改善心肌的血氧供应;保护心脏免受病毒感染等；英国心理学专家在对照组和每日服硒者的情况记录测验中发现，服用硒的明显的感到头脑更清醒、神情更泰然、精神更旺盛、情绪更高涨，并明显地减轻焦虑。也有研究指出，硒能减少患中风的危险；有专家报导，长寿老人头发中的硒较常人为高，百岁老人血液中硒含量比常人高3倍； 1997年2月，安徽省铜陵市狮子山居民王剑三，63岁时患了胃癌，被医院判了“死刑”，他跑到石台县珂田乡大山村，这里是全国闻名的第三大高硒地区，搜集治癌偏方，上山采药，下山熬药，过着怡然自得的田园生活，一晃5年，不仅没死，结果癌症细胞竞全部消失。【摘自陈元明著《硒游记》天津科技翻译出版社2005年4月】 化学会主席巴博雅罗拉博士曾说：硒是延长寿命最重要的营养素。有了硒，人生百岁不是梦；世界著名科学家奥德菲尔德指出：硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻影响。我们湖南地处地球低硒带，每天硒摄取量只是全国缺硒地区膳食硒26.63μg的平均水平。与中国营养学会建议每日补充50-250微克硒的要求相差甚远，当前我们要认真理解和吸取美国康奈尔大学著名营养学家combs（空姆斯）教授说过的一段话：“对于人类来说，在过去的时间里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对人类健康的重要”。
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发表于 2015-2-2 10:04:46
发表于 2015-2-2 10:18:47
