本帖最后由 严维贡 于 2017-1-2 21:11 编辑
健康活过百岁的秘方之十一 ——送你金宝塔，确保平衡膳食
什么是平衡膳食
平衡膳食就是能使人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适当比例。两千年前，《黄帝内经•素问》中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的配膳原则，已经充分体现了食物多样化和平衡膳食的要求。平衡膳食的核心内容概括起来就是“全面、均衡、适度”。
怎样能够做到平衡膳食？《中国居民膳食指南》专家委员会根据中国居民膳食的特点，按照平衡膳食的原则，推荐了中国居民各类食物适宜的摄入量，并以宝塔的形式表现出来，这就是“中国居民平衡膳食宝塔”。膳食宝塔可以帮助您合理地选择食物，保证品种多样化，按照科学的搭配方法和比例搭配膳食（塔座为一层，塔尖为五层）。
第五层：食盐：每日六克，油脂类（每日25克） 第四层：奶类及奶制品（每日300克）豆类及豆制品（每日30-50克） 第三层：鱼虾类（每日50-100克）禽肉（每日50-75克， 蛋类（每日25-50克） 第二层：蔬菜类（每日300-500克） 水果类（每日200-400克） 第一层：谷类（每日250-400克）
日常食材黄金搭配范例 一、搭配举例 营养功效 经典食谱 1，豆类+谷类 （米、面） 豆类中的氨基酸可与谷类中的氨基酸种类形成互补，从而提高蛋白质的吸收利用率 红豆饭、小米绿豆粥、腊八粥、八宝粥。 2，豆腐+鱼 豆腐富含钙质，而且所含的维生素D可促进钙在人体内的吸收，提高营养价值 鲫鱼豆腐汤、酱炖鱼头豆腐 番茄+鸡蛋 番茄中的番茄红素和鸡蛋中的卵磷脂共同作用效果最好，可防治女性病，美容养颜 番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤
3，番茄+牛肉 番茄富含维生素C，牛肉含有丰富的蛋白质，二者同食可滋补美容 番茄牛肉汤、番茄炖牛腩 土豆+牛肉 牛肉是高蛋白、高脂肪食物，属酸性食物，土豆是碱性食物，二者搭配可酸碱平衡 土豆炖牛腩、土豆牛肉汤, 4，豆芽+醋 醋能增加豆芽的脆度，同时还能防止豆芽中的B族维生素被氧化 鸭丝绿豆芽、韭菜炒绿豆芽
5，胡萝卜+肉 胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生，要溶解在油脂中才能在人体内转化成维生素A，与肉同炒，可提高胡萝卜素的利用率 胡萝卜炖羊肉、胡萝卜炒肉。 6，大蒜+猪肉 猪肉中富含维生素B1，但维生素B1不稳定，大蒜中的营养物质可增加人体对维生素B1的吸收与利用 陈皮大蒜猪肉煲
（执业资格证书可在网上查询）
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发表于 2017-1-2 20:45:21
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