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《城市基因●津市文史丛书（工商卷）连载（十三）
第三章 商业形态
商业的集聚是商业形态的自然表现，而集聚的方式却随时代的发展而改变。从乡市、草市到城市、街市，从传统商铺到专业市场，从街头巷尾的摊点到商场的购物中心，从现代超市到网络销售，但凡种种，买卖没变，变的是买卖的方式，即为商业在某一时期呈现的形态。故而有人说，一个城市的成长，其实是商业的成长。 商由“市”而来，津市的“市”源于渔市。据现存文字记载，最早看到这个“市”的，是元代进士出身的宋裴(1294-1346)，他的一首《津市留题》，便让人看到了乡市的雏形，继后是明代文坛四杰之一的何景明(1483一1521)，他的那首被津市人视为城市符号的《津市打鱼歌，现已镌刻在沅水河边的常德诗墙上，寓意很明显，它是要与那个写下了“沅有芷兮澧有兰”的三闾大夫屈原作一次时空的对接。“江边酒楼燕估客，割髻斫鲙不论百”，语境隽永而飘逸，给人呈现的是一个江南水镇的场景。明清两代，津市或称铺、称塘、称市、称镇。但不论哪一种称谓，商业皆是它的根本，而引带商业一路前行的，即是这个城市在各个不同时期的商业形态。 第一节 码头造市 一、市井起源 津市人对自己所居住的这个城市有如此的表述:“上到杨湖口，下到小渡口。”意思是城市不大，就这么块地方，如将语境换成文字，则是“街长七里零三分”。令人诧异的是，这一长度在过往的数百年里竟未改变，延续至今。津市人说，上即是指西边方向，澧水自西奔来，城市随水赋形，就其“源”，津市应是从杨湖口开始。明公安派文学家袁中道在《澧游记》中曾这样描绘津市:“从涔澧交会之处，西上十余里，有千户之聚，名曰津市。”“千户”是语境之词，不一定就有千户人家，但此时津市的繁荣却不容置疑。杨湖口北边的品元宫为津市最早的宫庙，里面供天、地、水府三品三元三宫大帝，是为土著祭祀及中元节时举办带有巫傩仪式的盂兰会场所。 早期的杨湖口就如同一尊硕大的犁头蛰伏于澧水北岸，将西来的澧水一分为二，主干径直向东，分支左拐入湖，因湖岸杨柳成荫，故名杨湖口，而湖则一度叫白杨湖或渔丝湖。两面临水，人亦聚居，始有渔村之说。《澧县调查笔记》中有“就其湖尾结茅者十八家”，因是口碑资料，难以确立。倒是一本贺姓族谱，备述详实，大元年间，江西南昌人贺觉贤以孝廉典牧慈利，由官落屯于慈利十八都(今鹤峰走马)，自此在澧水流域繁衍生息，后有分支迁徙澧州，津市杨湖口的贺家湾，北面柏枝林的贺家台皆为贺姓子孙。这一脉贺氏后人没有像明清时期来津的赣籍人那样从事工商业，而是选择了亦工亦农、自由自在、无拘无束的日子，他们多从事泥工和屠宰，有首民谣流传至今:“贺家湾，对关山，卖黄瓜，打龙船。” 元末明初，澧境无垸堤，围垸垦殖肇始于明万历年间，后规模逐年扩大，迨至清康乾年间，津市澧水南岸阳由、复兴(今果园)两垸建成，津澧之间，澧水南岸刘家河至道水口堤垸完工，澧水北岸的改口、东洲、永固、毕李等小垸相继筑成，致使澧城以下澧水主泓约束一线，调蓄功能丧失。每遇洪峰来袭，浊浪滔天，径直撞向关山脚下岩壁，尔后徙折北往，势如悍马，滔滔威逼市区，致使河岸常处于崩塌之势、街市被迫东移。先于大巷口，后至五通庙，最终在大码头停下脚步，这里河窄水深，适合泊船，且对岸关山余脉断尾，正应了风水学之说，没挡遮财路。果真，后来这里成了商业宝地，这是后话。 明末清初，澧州烽烟不绝，李自成、张献忠所部累克澧州，城内官署民房尽遭焚毁。顺治三年(1646)，闯王旧部马进忠复陷州城，州官皆避匿于津市，因杨湖口一带河港交错，人口稠密，时有闯王旧部高一功、李过、刘体纯、袁宗弟、张光翠、牛万才等频繁过境，而州官们混迹于市井之间，倒是有惊无险。顺治七年(1650)，重建澧州州署，知州汤调鼎有感于这段经历，作为回报，捐俸在津建延光书院，藉以造士，是为津市文脉之源。 二、专业码头 “舳舻蚁集，商贾云臻。连阁千重，炊烟万户。”是为商贾舟楫所会，人杂事繁。清雍正十一年(1733)，嘉山巡检司移于津市，首任巡检为四川人彭鳌。然仅隔24年，津市商业繁盛，已成为澧水流域重要商镇，经商者日众，事务纷繁，“奉文裁减巡司，将州判移驻津市，巡检移驻石门水南渡”，首任州判为直隶举人蔡汇征。州判衙署的设置，象征着津市已从普通的市镇发展成一个重要的商埠。巡检司仅是一个司法部门(相当于现在的公安派出所)，而州判则是知州的佐官，从七品，由此可见这一时期津市发展之迅速。不过，这时的商业，仍停留在手工作坊、沿街商铺的初级阶段，带有浓厚的日中为市的乡市印迹。 明清时期的津市码头，除少有毛岩砌垒外，大多是自然河坡。因最早的船是从西边来的，故码头由西东渐。时至清末，依序已有货物装卸码头9个。晚清由于外来船只日渐增多，遂出现以地域划分的各路船帮，水运路线除涵盖本省的湘、资、沅、澧外，北通长江，上至川、汉，下至沿海。这时，以码头为中心的列肆如栉。因受货物来源、装卸方便等因素影响，加之市场经济的高度自由化，行而久之，便出现了专业码头。码头之上，便是市场。以下是清代晚期津市的几个专业码头。 1.汤家巷粮食码头 清康熙、乾隆年间，澧州东境湖区垦殖加剧，粮食主产区逐渐转移到涔、澹二水(俗称小河)流域以及滨湖一带。粮食集聚由小河船运出六冢口入澧，上溯一里便是汤家巷，而滨湖各路船只抵津离汤家巷最近，由是，这里成了澧州最大的粮食集散地。“每岁采运湖南者，帆樯相望不绝。”民国后，水果逐渐入市，遂相傍为水果码头。 2.太子庙煤码头 津市煤炭均来自湘中或湘南，从新建坊至汤家巷沿线均为湘帮、宝帮、衡帮船只停泊范围，而太子庙位置最为适中，历来为煤炭装卸码头，民国后，特别是抗战时期，有少许辰溪煤炭在此入市。煤炭除津市本地消费外，部分由此转输至澧水上游诸县。 3.大码头盐码头 津市历为澧水流域数县盐岸。清初，淮盐20600引(一引合4000担)，嘉庆时增至 35600 引，因战乱时有川盐入境。同治年后，盐改为官方经办，商户运销，一时盐商四起。淮盐由长江入洞庭溯澧水到津市，川盐由宜、沙经荆江分支松滋河入涔水到津市。盐船多在大码头靠岸，故大码头是津市盐商最为集中的地方。 4.关爷楼药材码头 明清时期,津市已是澧水上游诸县乃至鄂西地区的主要出口,药材属于山货类，随其他物资一起来津。但真正形成批量是在清初江西药业在津扎根之后，兴盛已到了清晚期，这时的津市药号以及山货行已达数十家。因货源来路有水运和陆运，药号集中于城隍庙和关爷楼河街，山货行集中于大巷口及牌楼口一线。陆路来津的俗称“背篓客”，一般以十人为伙，回时带布匹及杂货。水运运输量远大于陆路。 5.五通庙桐油码头 津市植物油脂均来自澧水上游，早期多为原籽，经津市专业榨坊或油行自家榨坊加工而成原油，油脂以桐油、皮油、梓油等为主，桐油为大宗。桐油为山区与滨湖地区的早期斠换物资之一，但真正形成规模是在晚清，汉口开埠后，桐油逐渐有了出口。桐籽果秋季采收，来年春季榨油，待大河发水船运至津市。因是上河来船,故油行多分布于五通庙至关爷楼河街。津市油商和药商均为赣籍一家人，故桐油码头即是药材码头。 三、河街商铺 像所有水边的城镇一样，津市最早的街市是在河边形成的。所以，河街又叫老街。河街从大巷口发轫，随河岸东延，直至六冢口(民国后称小渡口)。 河街是由一个一个的码头所衔接的，码头没了，街市也就没了。从前老说津市七里零三分，其实是指杨湖口至小渡口的这段距离。汤家巷以东除了竹木排均和渔船停泊外，不再有商业码头。故人们在逛街时，往往会在汤家巷止步。同样，大巷口至杨湖口沿线，因洪水年年啮岸，河街崩塌不已，最终连州判衙署也给崩没了。迨至晚清，津市的河街，通常是指上从天主堂，下至南华宫这段河街。 河街的居户是商户，生意无谓大小，开门见商。若是按行当划分的话，这一时期的河街可分为工坊区和商业区。上河街以制绳、制伞、染织为主。下河街则以竹篾编织、圆木加工为主。中段便是以大码头为中心的商业区，商铺最为密集。 河街是一道可以变换的风景，濒河一侧全是吊脚楼，这种悬坡而建的土家族民居格式显然是上河人带来的。自清康熙年起，因下游年年筑堤，洪道淤塞，津市水患渐频。每逢大水，洪峰来袭，势如摧枯拉朽，吊脚楼首当其中，拆屋卷楼，少则三五间，多则一条街。许是地皮金贵，抑或是房主的执拗，常常是当年冲走，当年兴建。用桐油抹过的新房，其桐油特有的气味，往往会香去整整一条街，仿佛在向世间宣示立业的决心。涨水时节，随着河面升高，常有木帆船直接将缆绳系在某座吊脚楼的木柱上，诚然，双方主人或是熟识或是相好，水手翻越栏杆直接入楼，两手绝不会空着，要么是一腿腊麂肉，抑或是两包鹤峰毛尖。这情形在沈从文笔下的湘西常能看到，只是津市的城市味道更为浓烈，多了几分斯文。 吊脚楼还保留着大山里的风格，因结构的缘故，业主在大门的一侧，开一腰身高的窗口用以营业。白日，业主可在自己的门前撑一凉棚，凉棚下摆满货物，这种即遮阴凉又占地盘的凉棚几乎家家都有，只是布料、颜色不同，远远看去，就像是雨后长了一丛丛蘑菇。而街的对面，又是另外一番风景，建筑呈赣派式样，白墙黛瓦，说是砖木结构，但除封火墙外，其他全是木，这种房屋主要特征是，二楼当街一面是栏杆和板壁，夏天炎热时，板壁便可卸掉，只剩下栏杆，凉快许多。店铺打烊开业都得上下梭板,于是,在早晚的某个时辰,便能听到一阵紧过一阵“噼噼啪啪”如同鞭炮炸响的上下梭板声。 河街除商铺外，铁匠铺随处可见，这种只需一个简陋的棚屋便可开业的铺子，是河街最早的工坊。最初只为水上服务，如造船用的钉焗、行船用的铁锚等，后出产日繁，分炊具、农具、钉具三类。业内又有大铁匠、小铁匠之称。如锻两三百斤铁锚的人，即称大铁匠了。而像刀、剪、铲之类的零碎小件则是小铁匠所为。进了铁铺是看不清人的，除炉火通红外，只能看到对方的牙齿和眼珠，其他一团黑。他们的衣着在一年的大半个时间里没有什么变化，除胸前的那块挡火星的生牛皮兜外，里面也就一条短裤，而那些刚入行的小徒弟们，甚至连短裤也没穿，坊间说是防悴火星子溅进裤裆里了抖不掉，那样会伤了命根子。 四、绿酒红灯大码头 清咸丰五年(1855)，赣商为首的一拨富商大贾醵资，于大码头之上建一座三层楼阁，取名大观楼，意为大观在上。因是河街的制高点，每日清晨，从东边斜过来的第一缕阳光便洒落在大观楼的屋顶上，一片金黄，故此楼又称朝阳阁。 大码头，通常是指从关爷楼至观音桥的一条东西向直街，以及从码头而上至筲箕洼的一条南北向的横街这片区域。明清时期，这种横直两街交错的格局在津市仅一例，故而列肆交汇，是为街市中心。大码头的形成，应是明清两代的结晶。据资料记载，清顺治年间(1644-1661)，江西吉安人来此开设升泰隆秤铺，随之有笔、渔具、棕索、圆木、竹器、雨伞、油漆、皮箱、雕刻、香编等坊店相继在这里开业。各家生产的产品，除部分在本市消费外，其他的一些也会随上下的船只运往各地。这种依附于码头的前店后坊、亦工亦商、自产自销的商业模式是津市大码头最初的商业雏形。 大码头的升级换代是在清咸丰以后。此间发生了两件大事:一是咸丰十一年(1861)汉口开埠，津市始有农产品出口;二是同治十二年(1873)北水松滋河的形成，成为津市到沙市、宜昌最捷径的新航道。汉口开埠给津市带来的好处就是茶叶的出口。光绪十五年(1889)粤商卢次伦在石门泥市创“泰和合”茶号，分别在津市和汉口设立茶庄。每年茶叶通过津市转输汉口，这无疑给津市的消费市场带来了巨大的商机。晚清，政府对盐的管束略有放松，澧州由淮、川两地同时供盐。川盐由宜、沙两地顺松滋河进入澧境，汉口开埠后木材用量大增，无疑带动了澧水流域的木材市场。有趣的是，澧水的集材场在上河40里的合口，而交易却在津市。由于茶、木、盐三大主业的活跃，津市市场一度繁盛，民间有“茶商、木客、盐贩子”一说，排名顺序一目了然。 晚清的这种商业格局终因民国初年的洋货入境而打破，1919年，泰和合茶号收束，替代它的是桐油的出口和工业品的进口，津市市场始由农副产品的集散，转换为农副产品与工业品的斠换市场，最能看出这种变化的是大码头商号的生意越来越大，门面越来越洋气，一改传统的梭板门为石库门，毗邻大码头的津市富商禹惠堂为了满足自己的侄子打篮球，竟在院内建了半个篮球场，实属时髦。许是过于传统，大码头依然保留着早期集市的印迹，如凌晨点灯开市，于上午10点形成高峰，摩肩接踵，喧嚣无比，午时收敛于饭铺酒楼，日昃过后行人渐稀。故老津市人说起大码头，总不忘在后面加上市场二字。 大码头上岸靠东的第一家酒肆即是晚清有名的酒家一集贤楼，当时澧州才子郭春生是这里的常客，也不知是哪一次在这里喝醉了酒，挥毫为朝阳阁写下了那半幅“绿酒红灯大码头”的楹联。为凑齐另一半，后人遐想了近半个世纪，也没人吟诵出满意的词句来。 1913年7月，最后一任澧州知州朱其元(宣统二年任)卸职返乡，朱在任期间，为官清廉，体恤民困，政声颇著，深得民心，在大码头登船启程时，市民闻讯，纷纷赶来送行，启航时，沿岸市民招手挥巾，依依惜别，大船小艇，一路护行，其场面极为感人。 ......待续。
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发表于 2023-9-28 10:01:51
