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《城市基因●津市文史丛书（工商卷）》连载（二十一）
第四章 民国商业 第五节国药业 一、药材集散 津市传统输出的药材以雄黄、木瓜、五倍子为大宗，其次是蜂蜜、葛粉、杜仲、常山、桂皮、麝香、天麻、虎骨、豹骨、龟板、鳖甲等。除龟、鳖产于滨湖外，其他均为澧水上游之出产。药材除本地销用一部分外，多由药商运销湘潭、长沙、汉口、沙市、宜昌、重庆、广州、香港等地。其中年销木瓜上万担，雄黄约四千担。雄黄因品优而享誉港澳，外称“津市雄黄”。输入的药材主要来自川、广、浙及进口南药，视各家的资金大小，有的直接从产地采购。抗战期间，因沙市、宜昌沦陷，华中、西南各地药材转由津市集散，一时药材行店如雨后春笋，由平时的10余家猛增到30余家。药材年购销量激增至20余万担，营业额达1200万元(银圆)。这一时期，因长江封锁，除部分通过水运至长沙绕道下广东、浙江、江西一带外，主要靠津市至三斗坪这条川湘孔道。每天仅由津市发往四川的药材就达五百余挑，多时达六七百挑不等，全程四百余里，一路爬山涉水，摩肩接踵，不绝于途。抗战胜利后，津市药材市场恢复战前状态。 二、经营方式 元明时期设置的惠民药局是为官办，澧州惠民药局设于署西。清朝始废官药制，私营药商业才趁机得以发展。津市首家中药店聂隆盛创于清顺治元年(1644)，随后相继有饶同仁、隆昌义、隆兴和、邱豫临等药店在津开业，它们均属药材批发和咀片兼营。此外，另还有几家专营或兼营药材的山货行。民国后，陆续有陈九思、源远长、吉庆恒、协和生等药店相继开业。迨至1931年，津市药材市场已初具规模，有聂隆盛、隆兴和、源远长等著名药号16家，彭仁昌山货药行5家。从业人员200余人,资金约12万元(银圆),营业额约60万一70 万元不等。津市的中药行业,是随着津市商业市场的繁盛而发展的。商品流通的加剧同时也带动了药材的集散。澧水上游诸县及湖北鹤峰等地产药材外运必经津市，在此又可就地换回工业品及所需外地药材。使得这一物资流向长期处于良性状态。且因服务优质，品种齐全，质量过硬，其辐射面不仅在澧水流域，就连荆南的石首、松滋、公安以及滨湖的安乡、南县、华容诸县均涵盖在内，有“湘西北药都”之称。 三、经营特点 在津市药业市场占主导地位的，要数专营批发业务的源远长、吉庆恒，批发零售兼营的协和生、饶同仁、隆兴和，专营中药零售的陈谦和以及兼营中西药零售的协成等几家大药店。其在经营上的共同特点是: 批发经营 以品种齐全,货真价实见长。等级规格(即同一药材有不同的等级)具备繁复的炮制品种，如法夏、草乌片、南星片、人中黄等应有尽有。产地购进或当地收购的药材，均筛选分级，按质论价，可供顾客选择，以此赢得用户信任。由此，除本流域外的湖北公安、松滋、监利、江陵、石首等地大小药店，宁可舍近求远也要来津市进货。 咀片经营 各家对饮片切制、炮制及配方几个主要环节，均秉承“樟树药帮”的传统制药技术，确保药效。首先讲究质量:选料严苛，加工严谨，所谓“干草柳叶片，白芍飞上天，姜夏鱼鳞片，槟榔不见边”，即是对饮片的片型、厚薄、色泽、香气的要求。二是炮制得法:各种该炙该制的饮片，均依不同的洗、润、浸、泡、炒、烫、煅、蒸等法度，施以酒醋、姜、盐、蜜等辅料，严格操作规程，遵古炮制，做到炙干草不沾，白术漂油、龟板酥脆、朱砂飞净，以求最高药效。三是品种齐全:一般配方种类在六百种以上，如有缺味，不惜代价备齐，即使处方所用药引如红枣、生姜、灯草之类，以及单方用药如紫苏兜、西河柳、萝卜壳等小品种，一应俱全。四是服务周到:饮片价码簿扉页便有醒目的用药须知，即“药之为物，号纸包枪，务宜谨慎”等字样，意思是药即可治病，也可贻误杀人，故在配方、分量、脚注等格外注意，需另包的药品如旋复花、滑石粉之类则用小布袋装好。如此繁复，一样都马虎不得。 自制药丸 津市药号一般都自制药丸，且各自有自己的秘笈和品牌。丸、散、膏、丹等制剂，均以取料严格，配方循规，选用贵重药品确保分量，加工精细，质优效好见长。 津市几家药店自制丸散膏丹名目: 参桂鹿茸丸，紫金锭，痧药丸，如意丸，雷击散； 参茸黑锡丸，血驴皮胶，妇女调经丸，四制香附丸，一扫光； 人参归脾丸，驴皮胶，丁蔻理中丸，益元散，七厘散； 十金大补丸，关鹿角胶，大补阴丸，六一收，神曲； 杞菊地黄丸，川鹿角胶，白带丸，八宝眼药，六曲； 六味地黄丸，蟾苏丸，虎骨醪，银粉散，万应锭； 知柏地黄丸，乌鸡白凤丸，龟板醪，卧龙丹，万应黑膏药； 补中益气丸，归鹿二仙丸，参茸酒，防疫至宝丹，白膏药； 天王补心丸，牛黄清心丸，虎骨酒，防疫济生丹，附桂紫金膏药； 附桂理中丸，苏合丸，史国公酒，防疫回生丹，樟脑膏药； 柏子养心丸，抱龙丸，五积散丸，五加皮酒，红膏药； 金鹿丸，参苏理肺丸，金匮肾气丸，当归膏，玉红膏药； 上清丸，木香槟榔丸，鱼鳔种子丸，止咳杏仁露，普济膏药； 左金丸，纯阳正气丸，理中丸，益母草膏，狗皮膏药； 天保采薇丸，小儿回春丸，香砂六君丸，肥儿健脾糕，烫火膏药； 人参健脾丸，香连丸，附子理中丸，防疫回春丹，气痛散； 大活络丸，藿香正气丸，当归芦荟丸，冰硼散，补肾精； 小活络丸，人参营养丸，健步虎潜丸，黑虎丹，午时茶； 中满分消丸，止咳丸，金锁固精丸，三黄散，附和解凝膏药； 归脾养心丸，礞石滚痰丸，黄连上清丸，三仙丹，藤黄膏药。 四、名店 聂隆盛 创设于清顺治初年(1644)，是为津市开设最早的国药店，也是津市江西樟树药帮之鼻祖。该店专营咀片，祖传八代，均兼医营药。虽后衰微，但一直维系至1949年中华人民共和国成立，招牌没变，兼医营药没变，店铺地址没变，是名副其实的老店。 津市聂姓药店概为该店分支，如聂隆升、聂济康。后扩展到临近安乡的聂仁安、聂九安，亦是聂姓在九澧一带开药店的始祖。1921年，由其后人聂松桓主持店务，并沿袭祖辈衣钵，医理高明、待人和蔼、平易近人，坊间称之为聂嘎三嗲，尤以儿科擅长，小儿麻疹，药到病除，是时同籍帮内小孩生病，都请聂嘎三嗲，随请随到。名人绅士来请，则雇轿接送，诊金1元(银圆)，然贫苦人家上门求医，不仅不收诊金，药费也分文不取，悬壶济世，医德可敬，深得市民爱戴。 聂隆盛能持数百年不倒号，是聂姓几代人医德和医术的坚守。但创业之艰、生存之难是外人难以体谅到的，其先人曾作过这样的诗句:“烽火转流离，妻病多儿女。温清相扶持，就事家澹水。盗去叶残糜，磨蝎又十年。苦茶茹甘饴，星移物更变。胜负如围棋，静悟倚伏理。德为福之基……” 饶同仁 创设于清乾隆六年(1741)，坐落于新码头正街，经营批发、咀片业务，并经营雄黄和地产药材外销。前期曾一度与人合股改号，清宣统以前业务鼎盛。民初复号,店主由饶伯明主持。因拆股资金削弱,兼扩修街道,重修门面亦耗资之甚，乃至以咀片门市为主，兼营小批发，生意渐见转机。 1943年是津市药材市场的最盛期，一时店铺四起，货源充足。湘潭沦陷后，其长子瑾昆携资来津，次子本纲亦回津，一下兵强马壮，利用人力财力优势，重整旗鼓，恢复大宗批发业务，由于招牌硬，信誉犹在，经过一番努力，业务大振，加之帮工均是亲戚，更为卖力，不到两年，资力雄厚。 饶同仁在其经营的两百多年里，独创一套经营作风。十是用料严格:原商品需抖折认真(分级去杂)，始终如一，赢得顾客信誉，并拥有一批固定客户，如石门一带药店几乎均在此进货。二是重视药品质量:举凡丸、散、膏、丹，一律选用地道药材投料，严禁下脚次货，饮片遵古炮制。其参桂鹿茸丸、虎骨追风药酒、防疫济生丹、附桂膏药近百种行销九澧，并被公安、松滋等地列为定点号。三是注重宣传，除备有玻璃橱窗刊载各种丸、散、膏、丹样品及简介外，店堂中央置一铁笼，常年关养一只活豹，实为活体广告。 隆兴和 创设于清光绪四年(1878)，原为聂隆升，系聂隆盛分支，坐落于水府庙正街，经营批发咀片业务。清末民初，因经营不善，以致亏损，无法维持，一度处于关闭状态。1912年，由澧县吕裕和药号资助，与聂姓合伙，资金各半，改牌号为隆兴和，业主聂春华兼任津市商会理事，颇有威望，既擅长交际，尤善于经营，由于资力增加，人员充实，从此老牌焕发青春，不几年，即为津市药界翘楚。 隆兴和的成功秘笈是什么呢?一是上下齐心:老板与店员同心同德，店员与药店荣损与共。做到人尽其才，物尽其用。举一事例，就拿吃饭这桩小事，主雇历来同桌就餐，若有雇员办事误点，饭菜就是凉了也得等。二是知人善用:聂春华去世后，因其子均在外，聂姓无人接管，经人举荐，请一黄姓来店主持。黄以诚相待，秉公办事，大胆革新，如允许家庭困难的外柜适当做点“小伙”生意，以补家用，公开在柜台上出售从未经营过的外来药品。年终由账房主持分配，自己不插手，不分利，受到同事拥戴。三是灵活经营;如澧水上游各地药店运来药材时，常想换回些上面的稀缺品，药店总会设法满足，即使有些货本店没有，也会在外科换回来，因信誉高，在外代庄(汉口、营口等)若一时资金周转不开，也能挪到货。生意做得是风生水起。 源远长 源远长药号创设于1921年，店主聂惠和，江西樟树人。早期随信客来津，在其叔父聂春华的隆兴和药号做学徒，由于自身努力，加之叔父照顾，迨羽翼丰满便自创药号源远长。该店主要做药材批发生意，其中以雄黄为大宗，事业如日中天。当时津市流传有这样的说法:上有颜昌友(花业)、中有源远长(药业)、下有何伯康(榨油业)。业内也有说:常德吉春堂,津市源远长。日后两家结为亲家，沅、澧两地各自称雄。一个无名小店的老板，能在极短的时间里，超越同行数家百年老字号，一跃而成津市巨商，不能不说是个奇迹。 源远长除了在雄黄的经营上打下了坚实的基础外，另还得益于店主的两个儿子。两人均秉承父风，聪颖睿智。长子在家助父，次子终年在外奔波，一内一外，从此多财善贾。在重庆、汉口、广州、湘潭等地均设专庄或代庄，产区采购，异地运销。进而染指外业，大做桐油、棉花生意。可谓是日进斗金。源远长有三个突出特点，是同行所不及的:一是闭关自守，信息封锁，店员以店为家，一般不外出，做到这一点，就必须付给店员较高的报酬;二是耳目灵通(各地设庄)，留心观察市场动向，往往能把握时机，出奇制胜;三是店主事必躬亲，除常在码头上梭巡外，山货行每天必到。遇到合适货源，即为其捷足先得。每晚必亲自检点几次门户，防范火烛，从不间断(冬季小袄不离身，便于起床)。守业之艰，窥见一斑。 在津市药业众多的老字号中，源远长实属晚辈，创业时在繁华市区已无插足之地。或是无奈之举，或是独具匠心，聂惠和将商铺选择在了关爷楼河街，这里介于五通庙和大码头之间，药号直面澧水，石库门额上镌刻的源远长三字遒劲有力，字序与澧水流向一致，寓意深刻，常引起路人不尽的遐想。 ......待续。
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发表于 2023-10-25 10:35:29
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