萧骏琪：京湖湾的羊涮肉

汉寿老干部网宣

京湖湾的羊涮肉

.

萧骏琪

        今年三月，在柳卫平老师的引领下，我去过两次石牛江牛剑桥京湖湾，也便催生了一篇文字：《桃江有个京湖湾》。                                                                                            .       文中，我详细地介绍了京湖湾老总郭小林的创业经过，以及他致富不忘乡梓的情怀。该文在《桃花江文化》公众号发出后，亦引起了一定的反响。后来，我抱着侥幸的心理向省级期刊《文学讲堂》投稿，没想到竟被安排到该刊2021年第五期发表。当我收到《文学讲堂》杂志时，已是10月秋末了。
       然后是喜不自胜地告诉郭小林，小林听了也很高兴，他和我约定，他将来县城接我，再度去京湖湾看看，并告诉我，冬天来了，现在京湖湾引进了涮羊肉，欢迎我们前来尝尝新。
       到达京湖湾时，秋末的景色和春天相比，另有一番风景。故地重游，感慨万千。落叶簌簌，京湖湾充满了勃勃生机。在郭小林的养鱼塘里，水充浑色，小林告诉我：这口鱼塘里养的是青鱼，大部分重达40多斤，水呈浑色是鱼游动所至。
       没多久，柳老师也赶来了，他对我送给郭小林的《文学讲堂》赞不绝口：大气、庄重。在交流中，郭小林一直没有抽一支烟。我刚想奇怪一下，郭总告诉我：这是他和女儿郭双打赌所至，那时郭双正在求学，而郭总抽烟很是厉害。于是，父女俩约定：女儿如果考上了大学，父亲必须戒烟。后来，郭双果然考上了大学，当女儿把大学录用通知书郑重交给父亲时，父亲立即把刚抽的烟从嘴里拨出扔掉，并宣布立即戒烟。
       中午时分，郭小林郑重地邀我们一行进入餐厅。餐桌上每人一个小火锅，火锅里热气袅袅，桌上还有鱼丸、土豆、白菜、油麦菜、木耳、萝卜、羊肉片整齐地摆放着。羊肉充鲜红色，薄如纸张。郭总说，羊肉是他亲自从乡下养羊大户家进来了，10多个羊肉剔除骨头后，就只有近7斤了。我们学着郭总，把芝麻浆、辣椒油、腐乳之类放进佐料碟肉，再把羊肉到大锅里涮一下，然后夹出，放进佐料碟里拌一下，急不可待地放进嘴里：好鲜、好辣。郭总说，那个辣椒油是魔鬼辣椒制成的呢，肯定很辣的。幸亏桃江人是不惧怕辣的，但魔鬼辣椒让我们的舌头确实麻辣了半天。
       我吃过很多次涮羊肉，但京湖湾的涮羊肉却别具一格，最为突出的便是鲜嫩麻辣，第一片的辣劲未过，又忍不住去涮第二片，肚子已经吃饱了，可仍然不想停下筷子。
       餐食中，柳老师说，写一篇关于京湖湾的涮羊肉吧，我点点头。
       到京湖湾采访这是第三次了，郭总很谦逊，但我总觉得每来一次都有新的感受。尤其是今天刚享受的涮羊肉，那种鲜嫩、爆辣是与众不同的。当然，辣味是可以自行调整的。
       每人一个火锅炉子呢，相对而言是卫生的。外面朔风吹拂，可室内却温暖如春。
       郭小林告诉我：金湖湾可不只有涮羊肉呢，还有涮牛肉、涮鱼片、涮鲍鱼……之类的，反正，别人能涮，京湖湾绝对能涮。
       来京湖湾吃涮羊肉吧，一样的乡情，不一样的感受。