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论五一工程如何支撑汉寿甲鱼产业 曾祥丰 （汉寿县湖湘文化交流协会副会长兼秘书长） 曾尧生 （汉寿县知识产权办主任、汉寿县市监局知识产权股股长）
摘要：本文分别从讲述故事、领唱歌曲、总结美食、出版书籍、举办节日这五个一工程的逐一阐述，为长期而广泛地支撑汉寿甲鱼产业提出了别开新面的文化策略，从而使这一支柱产业成为更长久的朝阳产业，也为各级领导层提供了一种新的思路、新的决策。 关键词：汉寿甲鱼 甲鱼节 系统工程 长寿之乡 节会经济
看过《汉寿甲鱼》一书的人，一定会记得汉寿甲鱼产业穿过历史烟云，起伏在时间长河里的惊险，终于戴着岁月的勋章，发展成了一个影响全国的支柱产业。我们惊叹她辉煌的同时，也要考虑到长久建树她在国人的俊美形象。笔者提出了一个宏大的设想，也就是建设好五个一的经济文化这一系统工程，去夺取新一轮汉寿甲鱼产业发展攻坚战的胜利。 1、工程之一：讲述好一些汉寿甲鱼故事 甲鱼甚至比人类的历史还早，伴随着人类的文明发展，自然会打上人类的烙印。如果能把与汉寿甲鱼相关的故事挖掘出来，让其演绎湖湘人民的发展，既会提振甲鱼产业的人文信心，也会寻找到汉寿甲鱼产业的文化内涵。笔者在此，略举几个故事，以期抛砖引玉。 1.1《老鳖救主 镇压天国》 1854年（咸丰4年）2月，湘军倾巢出动，命褚汝航为水师总统、塔齐布为陆军先锋，统率17000人，挥师北上，去抗击太平天国。5月，曾国藩自己在靖港水战中被太平军石祥贞部击败，投水自尽，被部下所救。 据传，被救后，曾国藩苦心积虑，愁眉不展，米水不食，心衰体弱。细心的随从命厨房巧寻地方特色、营养佳品以救湘帅性命。厨房师傅思来想去，想那甲鱼半年不吃不喝呆在水中，春天一来又生猛如常，何不用“老鳖救主”。八百里洞庭水产甚丰，尤以来自汉寿的洞庭甲鱼为滋补上品。于是找到渔家，亲选了几只八斤重的上好老鳖，经大火滚、小火炖、慢火煨，原汤化原食，洞庭湖水煲甲鱼。2个时辰后，清香四溢。曾统帅虽无食欲，架不住众人相劝，漫不经心地吃了甲鱼裙边，喝了甲鱼鲜汤，精神转爽，体力渐增。几经调养，终于元气大升。7月25日，曾统帅精神抖擞，重整水陆各军，出师攻陷岳州。后又从率湘军水陆师2万余人，从安庆沿江东下，直抵天京城郊。直到1864年，随太平天国首都天京 (南京) 的陷落，宣告了其彻底失败。 也许洞庭老鳖不能改写命运，但滋补了湘帅贵体，为改变中华历史产生了神奇的蝴蝶效应。 1.2陶罐炖鳖 助力义军 在浩瀚八百里西洞庭南岸，有一座千年古城 ——汉寿，物华天宝，人杰地灵。宋朝年间出了个几欲称帝的杨幺，为华夏《宋史》横添一页。 杨幺(1108-1135)，南宋义军首领。龙阳(今湖南汉寿)祝家岗(今沧港镇新兴村)人。至南宋建炎三年（1129），统治者横征暴敛，激起江南民众纷起反抗。钟相聚众起事，杨幺为首领之一。 南宋王朝惊恐不安，视义军为心腹大患，遂遣军往讨。当时杨幺扎寨淤洲(辰阳境内杨幺水寨)，在官兵四面围剿，饥寒交迫、粮草短缺之际。杨幺在晚上巡查时，发现有甲鱼爬岸，令士兵捕后用陶罐烧芦苇炖食。吃过甲鱼后精神倍增，士气大涨，个个体力大增。这一天，南宋王躞、程昌寓率3万步骑及鼎州水军，出下江口，水陆并进，对沿湖义军水寨逐个围剿，所至皆为空寨。时崔增、吴全伏兵待候日久，遣人探望，见湖中飘流数只车船，料为义军溃败，即率所部乘舟船数百，争相入湖，蜂踊而进。将至阳武口，水面宽阔，义军突然擂鼓呐喊，踏车回旋，横冲直撞，将宋军舟船全部撞沉，尽歼崔增、吴全及属下万余人。旋即班师酉港，集中车船水军再败王躞等军。此战役以智取胜，也成了宋史上著名的阳武口水战。 千百年来，狼烟熄后，汉寿人也养成了用陶罐钵子炖甲鱼的习惯，并用以招待贵重客人。随着而今鳖业盛传，成为全国的主打产业，“甲鱼钵”也成了国宴佳品，名扬天下。 1.3情重达夫 徐娘如新 郁达夫写过一篇《饮食男女在福州》，今人奉为经典，而《论语》1947年第132期周一行的《饮食逸话》记载的一则关于他吃甲鱼的隐晦的荤段子，十足解颐。话说郁达夫与“杭州第一美人”王映霞结庐杭州西湖边上，似乎相亲相爱，及于旁人，亲朋好友，尽情款待。写过传世名著《中国文学批评史》的刘大杰教授就常往就食，每次“必有清炖甲鱼一味，从未脱空。刘问郁道：‘你倒欢喜吃甲鱼，吃不腻的样子。’郁微笑着指指映霞道：‘都是她要我吃呀！’映霞粉颊绯红，道声‘啐’，狠狠地虎了他一个白眼。刘大杰至此已完全明白了，不禁暗自低吟：‘赵姊丰容工泥夜，徐娘风味胜雏年。’”虽为才子佳人一时笑谈，却有力佐证了甲鱼是“男人的加油站，女人的美容院”。 1938年7月上旬，郁达夫为躲避日寇，举家来到易君左家乡 ——汉寿县城避难，旅居黄龙街蔡天培醋铺。他在汉寿暂避的71天里，撰写了不少抗日檄文，鼓舞了全国的抗日士气。郁达夫来到这座水乡小城后，写作之余，早晨常与王映霞提篮上街买菜，好几次都夸耀：“汉寿的甲鱼，真的便宜！”原来，王映霞深知郁达夫爱吃甲鱼，时不时买只甲鱼清炖、红烧，既饱家人口福，又能补充丈夫日夜操劳的体力，以便创作出更多的抗日杂文。后来，郁达夫作为抗日作家惨遭追杀，被日军杀害于印尼的苏门答腊丛林。1983年被追认为革命烈士。 1.4下放青年 首孵鳖业 1974年5月18日这天晚上，月明如昼。汉寿县外贸设在文蔚公社光明大队收购站的下放知青游洪涛，正当他值班看守，在池堤上走时，不小心一脚踢到了一堆散土疙瘩，仓皇逃跑的母鳖留下了一窝刚刚产下的甲鱼蛋 。他很好奇，趁着月光把蛋搜集起来，还在附近池堤的土里找了一些鳖蛋。他用自己的洗脸盆装上沙土，也学甲鱼把蛋埋进湿润的沙土里，每天细心观察，还用温度计监测温度，并逐日记录下来，看能不能孵出甲鱼来。四五十天后，他的实验成功了，沙窝里终于爬出了生猛小甲鱼来。就这样，他在不经意中把一个千亿元的华夏鳖业给孵了出来。笔者曾据此，撰文建议将5月18日定为全国的甲鱼节，借以纪念游洪涛作为甲鱼人工孵化华夏第一人的事迹。 1975年冬季，荷兰国王加冕，为设宴招待贵宾，向世界各国寻购2吨甲鱼，仅有汉寿县外贸公司明光水产收购站培植员游洪涛接了国际榜，及时提供了2吨鲜活甲鱼，震惊世界。国内、南亚、西欧国家的15家报纸，纷纷转载《中国湖南下放知识青年游洪涛人工养甲鱼成功》。1978年春，全国科学大会召开，游洪涛出席了盛会，《人工孵化伺养甲鱼》获得了全国科学大会重大科技成果奖。而今千亿鳖业仍欣欣向荣，汉寿人的聪明才智赢得了全国龟鳖产业的发祥地盛誉。 当然，我们还可搜集更多的甲鱼故事，诸如慈禧养生喝鳖汤等，还可向社会广泛征集，使更多故事广为流传。这一定能成为甲鱼文化的传播源流。 2、工程之二：领唱好一批汉寿甲鱼歌曲 汉寿是个很有文化底蕴的地方，远有世界十大文化名人屈原的身影、近有中国革命历史上辉映的帅孟奇梅花传奇，有一大批本土文化人，也一定能创作出有关汉寿甲鱼的各类歌曲。 我们要投资，打造并唱好《汉寿甲鱼甲天下》《养鳖小调》《哪天你到汉寿来》等与汉寿甲鱼发展息息相关的歌曲，让汉寿甲鱼作为支柱产业不冷清，不孤独，有歌唱，有掌声。 3、工程之三：总结好一套汉寿甲鱼美食 汉寿甲鱼之所以誉满华夏，关键在它的优良品种及生态养殖，使之成了优质食材。在2022中国（汉寿）甲鱼宴美食烹饪大赛上，八大菜系16支名厨团队齐聚汉寿，以娴熟技艺亮出绝活，面对128道口味独特的甲鱼作品，现场专家纷纷对汉寿甲鱼点赞。专家评委根据作品的味、质、色、形、文化内涵、食品安全以及营养等多个层面进行评判，以每个参赛团队8个菜平均分为依据，最终评选出特金奖3个，金奖3个以及一等奖10个。其中，因汉寿生态甲鱼易做高端菜肴，三个特金奖均被汉寿的厨师囊括了。 汉寿甲鱼的优质食材得到了国人的充分认可，其药用价值、强身健体的作用以及助人长寿的潜质早被世人公认。汉寿县得天独厚的自然条件下养殖的汉寿甲鱼作为双地标产品，为汉寿县作为全国长寿之乡奠定了良好的基础条件和重要支撑！因此，养甲鱼吃甲鱼的汉寿人，就能走出拳击王中华虎杨建平、上天揽月的宇航员张陆等极品素质人才。 作为汉寿人，要举行更多的全国规模的甲鱼烹饪比赛，树几个金字招牌。在适当的时候，还可利用节日补贴，优惠发行《汉寿甲鱼美食劵》，让更多人吃上最好的有机甲鱼。 4、工程之四：出版好一系列汉寿甲鱼书籍 汉寿人的聪明才智发现了人工养殖甲鱼的秘籍，总结了系统的养殖技术，也出版了《鳖的人工养殖》《特种水产养殖技术》《中华鳖·乌龟·绿毛龟》《生态甲鱼养殖技术手册》《汉寿甲鱼》等书籍，我们还要继续出版《趣味龟鳖学》《甲鱼新模式养殖》《甲鱼文化大全》等等。通过文化的渗透，让国人真正领略汉寿甲鱼的文化魅力，并服务于汉寿县域的经济建设。 5、工程之五：举办好一个汉寿甲鱼节日 笔者曾拟出了《首届中华甲鱼文化节策划方案（草案）》，得到了县委县政府的重视，并于2022年8月8日进行了专题研究。 笔者现将策划方案简述如下： 5.1背景和思路 汉寿甲鱼，一个市场潜力巨大的产业，已显山露水。“汉寿甲鱼甲天下”一个响当当的招牌，正在声名远播。纵观国内外甲鱼市场现状，汉寿甲鱼的内忧外患明显。外患，有外省中华鳖品系对汉寿甲鱼在国内市场的围追堵截和价格及价值上的打压；内忧，则为本地汉寿甲鱼的龙头企业不多，品牌不响，产品单一，产业链不长，进而导致做大做强汉寿甲鱼产业后劲不足。 节会经济作为一种特殊的产业经济形态，在当今“注意力经济”时代，促进了资金、消费和产品的频繁流动，对于区域经济社会的发展和地方形象的提升具有重大的拉升和辐射效应，已成为繁荣地方的重要经济措施，成为招商引资的重要手段以及经济增长的新元素。 5.2目的和意义 如何让汉寿经济近年的发展成果和地域历史人文纵深拓展为世人所知晓，形成汉寿独有地域特色的核心竞争力，继而带动汉寿经济、社会的全面发展，科学、精准的谋划“中国湖南汉寿甲鱼文化节”不失为一个卓有成效的节会经济手段和举措。其一，以汉寿甲鱼为媒，联动汉寿人文和产业特色以节会友，以节聚内力展形象促发展；其二，以汉寿甲鱼绿色生态健康生活为卖点，把汉寿甲鱼的生态养殖标准，汉寿甲鱼的文化内涵向世人宣召，争夺汉寿甲鱼在全国甲鱼市场的制高点和话语权，提升汉寿甲鱼的核心竞争力；其三，树信心，扬品牌，为做大做强汉寿甲鱼打基础；其四，以甲鱼为媒，以节会友，经贸唱戏，驱动其它产业，特别是以水乡为特色的旅游产业的提速发展。 5.3活动与创意（略） 5.4时间和地点 时间：每年的5月18日左右 地点：1、主会场，待定； 2、各分会场，按活动项目分设（略） 5.5组织机构（略） 5.6宣传计划（略） 5.7安全治安计划（略） 5.8经费预算（略） 5.9经费来源（略） 5.10预期成果（略） 结语 有了这么一大波五个一工程的操作，浓墨重彩下，我们坚信，在各级领导的努力下，汉寿甲鱼作为支柱产业一定会迎来一个质的飞跃：汉寿甲鱼产业创新高；出游汉寿的客人激增；地域经济将持续增长；汉寿人文事业冲出崭新局面；汉寿地域社会将更和谐；地方饮食文化将得到传扬；将广受中外媒体宣传，汉寿知名度大幅攀举；汉寿人由汉寿甲鱼的幸福感也将有更好的提升！
参考文献 1、常来汉寿 健康长寿 汉寿正式加冕“中国长寿之乡”， 黎自来，常德日报，2023.6.16。 2、汉寿甲鱼，汉寿县龟鳖产业协会、王业春（执行主编曾祥丰）编著，光明日报出版社，2018.2。 3、中国甲鱼经，顾博贤编著，中国文联出版社，2012.11。 4、试论汉寿甲鱼地标与长寿之乡的关联性，曾尧生，汉寿县老科协通讯，2023年第一期，P42-45。
作者简介 曾祥丰：本科文化，研究员（略） 曾尧生：本科文化，管理工程师（略）
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发表于 2023-12-20 10:04:04
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