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《城市基因●津市文史丛书（工商卷）》连载（八十四）
第九章 工商人物
第二节 工业人物
津市的传统手工业几乎与商业同行，近代工业始于民国，但只能算浅尝辄止抑或是浮光掠影，实业救国是中国近代民族资产阶级救国救民的梦想。1951年春，由津市有儒商之称的禹禹三等人发起组建的澧东机制油厂，算是吹响了津市向近代工业进军的号角。向工业转型，将津市由消费型商业城市转变为生产型工业城市，是中华人民共和国成立后津市工商界的共识。嗣后，一个个工厂拔地而起，从皇姑山北麓的开拓，到窑坡工区的建立，以及北大路东端的二轻一条街。五十年筚路蓝缕，几代人前赴后继，终于夺得“湘北明珠”的美誉。 津市工业有两大特征:一是多由手工业孵化而来，由小聚大，由弱变强，最终“儿孙满堂”。列数津市市属工业企业，它们几乎占了70%。二是由“商”引领。1950年代，由于多是由商转工，工厂的领导者大多是过去的老板、掌柜。后逐一替换，均由1950年代转干的原商业学徒担任工厂领导。计划经济下的公有企业，在工人当家作主的口号下，以及领导者调动频繁的情况下，很难显示出个人的能力。这就是人们常说的大锅饭之弊。然而，也就有那么一些执着者，以不依不饶的韧性以及坚定不移的信念，将一个个濒临倒闭的企业救活，将一个个弱不禁风的企业变得强大。 凡此种种，我们把这些在不同时期、不同领域，以不同方式为津市工业做出过卓越贡献的人记录在案，以表达我们的敬意。 七、向顺滋
“巧媳妇难做无米之炊”，对一个家庭来说如此，对一个企业来说又何尝不是如此。1974年之前的津市日用化工厂，仅还是一个生产肥皂、洗衣粉、哈利油、雪花膏等近乎于作坊式的小企业。厂房狭窄，设备陈旧，工艺落后，产品质次价高，企业连年亏损。这一年，向顺滋调来该厂，书记、厂长(革委会主任)一人兼。企业的出路在于产品，经过一段时间的思考，向顺滋认为，就依靠企业目前的产品是没有出路的，但如何寻求新的产品，一时又没有眉目。彷徨中过去了5年，1979年，企业累计亏损达26万元。向顺滋终于坐不住了，领着一帮人，走上了一条外出寻“米”之路。 在走访了北京、上海、山东等十多个科研单位后，向发现新近崛起的酶制剂糖化酶工业具有广阔的发展前途。决定选定糖化酶作为企业今后的发展方向。从日用化工到生物化工，这是一种行业的跨界，也就是说，企业原有的一切都得推倒重来，这需要有极大勇气和创新精神，向义无反顾，决定转产酶制剂。1979年底，他与四川食品研究所正式签订了技术协作协议书，对方采取一帮到到底的办法，派工程技术人员到厂协助培养菌种，制订工艺，培训人才，改进设备，并帮助推广应用新产品。与此同时，向积极引进人才，加强企业的软实力。1980年，企业生产出糖化酶123吨，获利6万余元，一个濒临倒闭的企业，起死回生。 1981年，企业正式更名为津市酶制剂厂。该厂糖化酶投放市场后，津市、澧县、桃源、沅江各酒厂取代曲酿酒，得到很好的效益，产品供不应求。原厂房破旧狭小，不能适应扩大生产的需要，随后同津市生物化学厂、津市味精厂联合办厂，发挥集中发酵的优势，但仍不能满足市场日益增长的需求。1982年，联合厂分离独立，经市政府批准，津市车辆厂因产品滞销停办，并入酶制剂厂。两厂合并后，利用车辆厂场地、人力，一手抓扩建，一手抓生产，投入改造资金120万元，不到一年的时间，就建成了年产1400吨的糖化酶生产线，扩建后的第二年(1983年)就超过了设计能力，年产糖化酶1785.62吨，实现利润56.46万元。 自1980年生产糖化酶以来，企业搞活了，但生产周期长，风量要求高，能源消耗大，品种单一，企业后劲不足。该厂瞄准全国同行业先进水平与省内酶系列空白，于1984年与福建省微生物研究所签订技术协作合同，引进该所新选育的 B11-1菌种，投入生产后，1985年平均发酵水平较上年增长28.93%，达到8300W/ mt，达到国内同行业先进水平。发酵周期由原来的140小时降为100小时，糖化酶年产量达到2339.88吨，占全省产量的79.81%，居全国同行业第二位，上缴税利125.18万元，比上年增长121.71%，生产成本下降20.6%，销售价也从2000元/吨下降为1800 元/吨，增强了市场竞争能力。 该厂还相继与中国科学院北京微生物研究所、山东食品发酵研究所等科研单位协作，成功地试制了精制糖化酶、精制淀粉酶、萄葡糖异构酶三个新品种，可形成300吨精制酶生产能力，开拓精酶取代粗酶的广阔市场前景。其中新研制成功的食品级糖化酶(精制糖化酶)经上海科研部门采用，证实可替代进口产品，被轻工部初评为优秀新产品。尔后，该厂又与中国科学院北京微生物研究所签订了开发啤酒、高麦芽粉生产用的B-淀粉酶的合作协议，被省科委列入新品种开发项目。同时，企业选派职工30人到上海科技大学等高等院校，进行专业培训，并增设中心实验室和菌种室，为企业准备充足的后劲。 正是向顺滋的努力，为津市的食品工业增添了酶制剂这样一个好产品，也为日后鸿鹰祥的崛起奠定了坚实基础。 ......待续。
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发表于 2024-2-2 15:59:31
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