|
《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（四十七）
肝脏疾病饮食疗法
2.肝脏疾病防治药膳（10）
桑椹糖水
【材料与用量】
鲜桑椹（紫红色熟透者）60克。
【功效与主治】
补肝益肾，养阴润燥。
用于神经衰弱失眠、习惯性便秘、老人肠爆便秘、慢性肝炎等。
【制作与说明】
加水2碗，煎至1碗。加白糖适量调味，去渣饮用。
【注意】
桑棋糖本是民间验方。
本方四季可用。
番茄煮牛肉
【材料与用量】
番茄250克，牛肉150克。
【功效与主治】
平肝益血，健胃消食，养肝补脾。
用于慢性肝炎的食疗。
【制作与说明】
每次用鲜番茄洗净切块，牛肉切成薄片，加油、食盐、糖调味同
煮熟。佐膳。
番茄煮牛肉是美味菜肴,同时亦有治疗作用。
【注意】
本方四季可用。
蜜糖蒸鸡肝
【材料与用量】
鸡肝3副，蜜糖25克。
【功效与主治】
补益肝肾，益气补中，清肝明目。
用于夜官症、视力减退、小儿角膜软化症、肝炎等。
【制作与说明】
每次用鸡肝洗净，加蜜糖装碟。放锅中隔水蒸熟服食。
【注意】
蜜糖蒸鸡肝源自古方。
本方四季可用。鸡肝以新鲜者效果好。
炒猪肝
【材料与用量】
猪肝200克，木耳20克，韭菜30克，蒜头5克，生姜5克，酱
油、酒、太白粉、油、盐、砂胡椒、味精、麻油各适量。
【功效与主治】
滋补肝血，温阳散寒。
用于慢性肝病的食疗。
把猪肝切成3毫米厚；木耳先以温开水泡过后，洗净切丝;韭
菜则切成3厘米长;生姜、蒜头切粒。
起油锅，将猪肝快炒一下，取出放入盘中备用。接着大火炒蒜
头、姜、木耳，放入余下调味品再炒片刻。接着，迅速倒人4汤匙
水，煮沸搅拌均匀即可。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》
| 
发表于 2024-4-20 08:24:36
