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《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（五十 一）
肝脏疾病饮食疗法
2.肝脏疾病防治药膳（14）
太子参红枣龙眼肉饮
【材料与用量】
太子参15克，红枣10个，龙眼肉20克，红糖15克。
【功效与主治)
益气养阴，增加血清白蛋白。
适用于乙型肝炎气阴两虚型血清白蛋白降低。
【制作与说明】
将太子参、红枣、龙眼肉洗净，入锅，加适量水，武火煮沸，改文
火煎煮30分钟，去太子参，加入红糖，待糖溶化即成。
西洋参芝麻峰蜜糊
【材料与用量】
黑芝麻(或白芝麻)250克，蜂蜜2250克。
【功效与主治】
益气养阴，增加血清白蛋白。
适用于乙型肝炎气阴两虚型血清白蛋白降低。
【制作与说明】
将芝麻拣净，入锅，用文火炒熟，待冷后研成细未入蜂蜜、调成
糊状即成。
首乌红枣炖甲鱼
【材料与用量】
甲鱼1只(重约500克），制何首鸟25克，生姜6片，红枣8枚，精盐适量。
【功效与主治】
益气养阴，增加血清白蛋白。
活用于乙型肝炎气阴两虚型血清白蛋白降低。
【制作与说明】
将制何音乌、生姜、红枣洗净，红枣去核，生姜去皮后切成片。
把甲鱼活杀，用开水烫一下，去内脏，洗净，切成块。将上述全部用
料一齐放入炖盅内，加适量开水，加入精盐，炖盅加盖，文火隔水炖
2小时即成。
银耳炖鸽
【材料与用量】
白鸽2只，干银耳25克，瘦肉100克，火腿粒25克，生姜2
片、葱2根，黄酒、精盐、味精各适量。
【功效与主治】
益气养阴，升提血清白蛋白。
适用于乙型肝炎气阴两虚型血清白蛋白降低。
【制作与说明】
将白鸽宰杀洗净，取出内脏，用刀背敲断翅骨、脚骨。将瘦肉
流净后切片，在沸水中略烫。锅中放入白鸽、肉片、生姜、葱、黄酒、
精盐少许以及沸水750克，炖至白鸽将烂时取出，拆掉鸽的腔骨及
锁喉骨，倒出原汤。将白鸽与原汤放入盅内，把洗净烫过的银耳放
鸽盅内，加入味精、精盐调味，加盖再炖1小时即成。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》
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发表于 2024-4-21 15:29:51
