《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（八十三）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》（八十三）

肝脏疾病饮食疗法

3.肝脏疾病防治汤谱（30）

南瓜大蒜田鸡汤

【材料与用量】

田鸡250克，南瓜500克，大蒜60克，葱15克。

【功效与主治】

化痰排脓，清解热毒。

肝病证见咳吐脓痰，量多腥臭黏稠，不易咯出，身无发热，胸部

隐。对于肝炎黄疸等症者，可用本汤治之。

[制作与说明】

（1）田鸡去内脏，剥皮，切块;大蒜去衣，洗净；南瓜洗净，切块

（2)把田鸡、南瓜、大蒜放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲半

小时，下葱调味供用。

金荞麦炖瘦肉

【材料与用量】

瘦猪肉250克，金养麦（鲜)60克，冬瓜子120克，甜桔梗90

克，生姜、红枣适量。

【功效与主治】

清热解毒，养肝护肝。

适用于肝炎患者的食疗。

【制作与说明】

把全部材料洗净，放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔

水炖2小时,调味供用。

发菜佛手蚌肉汤

【材料与用量】

发菜30克，琼枝30克,蚌肉250克，蜜枣8个，佛手6克，陈皮6克。

【功效与主治】

清热消痰，软坚散结，行气解郁。

瘰疬初起，证见颈项两则出现结块如花生米大，一粒或数粒不

等，按之坚实不痛，可移动，皮色不变，亦不破溃；或瘿瘤属痰气郁

结者。对于单纯性淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿、甲状腺

长、小儿佝偻病，慢性肝炎等属于痰气郁结见有上症者，可用本场

治之。本汤也可作肝病患者的食疗。

【制作与说明】

         (1）蚌肉、发菜、琼枝先用清水浸泡，洗净；佛手、陈皮洗净。

(2)把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2

小时，调味供用。

本汤治症乃因肝气郁结，郁久化火，以致炼液成痰，痰结于颈

项而成。治之既需清热化痰、软坚做结，又需行气解郁。

【注意】

瘰疬已溃，脓水清稀，腐肉灰白，不易排尽，疮口久不敛合，属

气虚无力托毒者不宜用本汤。

苡米冬瓜蛇舌草汤

【材料与用量】

鲜白花蛇舌草120克，苡米60克，冬瓜仁60克，蜂蜜适量。

【功效与主治】

清热解毒，祛湿排脓。

肠痛，证见右少腹隐痛，接之加剧，腹皮微急，右足常喜屈曲，

爱热恶塞，便移。对于单纯性阐尾炎、过敏性结肠炎、肝炎、输精管

结扎术后感染等属于湿热内蕴见有上症者，可用本汤治之。

【制作与说明】

蛇舌草洗净:苡米、冬瓜仁洗净，放入锅内，加清水适量，武火

煮沸后，文火煲1小时，放人白花蛇舌草，再煲半小时，去渣取汤冲

蜂蜜供用。

                                                                 摘自《中医五脏四季饮食疗法——春季养肝》