《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（十七）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（十七）

第二章     心脏的保健法

夏季养生，着重养心

                夏季，气候炎热，万物繁茂，人体气血趋向体表，食养应着服于清热消署，健脾益气。《养生论》中记载：“夏至后秋分前，忌食肥腻饼油酥之属，此等物与酒浆瓜果，极为相仿，夏月多疾以此。”夏季饮食宜选清淡爽口，少油腻易消化的食物，适当选用具有酸味的辛香的食物，以增强食欲。现代医学认为，由于盛夏炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，内分泌腺的活动也有所变化，引起消化能力减低，胃口不佳，不欲饮食。如果再食含脂肪多的食物，更容易使消化功能紊乱。因此，夏季最好吃些清淡少油、易消化的食物，有利于身体健康。特别老年人胃肠功能弱，宜少食肥甘厚味，多食清凉甘淡,不可逾食生冷，谨防腐败食物人口。夏季在饮食调摄上注意膳食的搭配，可多食些清淡可口的食物，如黄瓜、冬瓜、番茄、茄子、苋菜、苦瓜、空心菜等时令蔬菜和西瓜、草莓、甜瓜、枇杷、杨梅、水蜜桃等时令水果;既能补充水分、维生素、矿物质，又有清热消暑、生津解渴、开胃助消化，促进新陈代谢等作用。但是这些食物含糖类、蛋白质较少，如热量、蛋白质不能满足人体的需要，就易造成机体营养素之间的不平衡，使身体因季节交换而不能平衡协调。因此，还要适量增加些豆类食物如蚕豆、扁豆、毛豆、豌豆等;鱼类如鲫鱼、扁鱼、青鱼、黄鳝等;肉类如猪肉、鸡肉、鸽肉、鸭肉、鹅肉等。并可适当增加一些葱、生姜、蒜及芥末调料品，以促进食欲，提高胃液分泌功能，使机体能够有足够的热量和充足的营养素。可以适当吃些新鲜瓜果(如西瓜等）及鱼、虾、瘦肉、豆制品等还可喝点绿茶、金银花茶、菊花茶、酸梅汤、矿泉水、凉开水、果茶等饮料。酸梅汤解渴防暑甚佳，古人曾写下这样的妙句:“梅汤冰镇味甜酸，凉沁心脾六月寒，挥汗炙天难得此，一闻铜盏热中寒。”再如菊花茶、金银花茶、山楂茶、荷叶露、竹叶薄荷茶等，常饮既能防暑解渴，又能清火明目，解除疲劳，促进食欲。夏季冷饮对人体有利，但暴饮暴食则对身体有害。
                                                                                 摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》