《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（五十四）

津市吴若愚

《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》（五十四）

第三章    心脏疾病的饮食疗法

心脏疾病的饮食疗法

大蒜塘虱鱼煲

【材料与用量】
塘虱(胡子鲶)500克，大蒜30克，腐竹60克，芹菜60克，冬菇15克，生姜4片。
【功效与主治】
滋养肝肾，理气和胃。
用于高血压病、高脂血症属肝肾阴虚者。证见头晕眼花，耳鸣健忘，肢体麻木;亦用于病后体虚，饮食减少，眩晕等。
【制作与说明】
（1）将塘虱宰净，去肠杂，切块，用开水拖去血水;芹菜去根叶洗净，切段;腐竹浸软，切段;大蒜去根洗净，切段;冬菇浸湿,用糖、
盐、味精腌过。
(2）芹菜炒至八成熟捞起备用。另起油锅，下生姜、大蒜、塘虱
爆至微黄,溅下少许绍酒，加入上汤（或清水）、冬菇、腐竹煮沸.下
精盐、糖、酱油调味，并转入瓦煲内，文火煲半小时,下芹菜，调匀.
下湿芡粉即可。随量食用。

巴戟首乌炖老鸡

【材料与用量】
老母鸡250克，巴载20克，何首鸟15克，生姜4片。
【功效与主治】
补益肝肾，强壮筋骨，祛风止痛。
用于高血压病、中风后遗症属肝肾两虚者。证见头目眩晕，腰膝酸软，筋骨疫弱，或步履困难;亦可用于慢性风湿性关节炎之筋
骨疫弱。
【制作与说明】
(1）将老母鸡 洗干净，切块，用开水拖去血水，捞出滤干水份;巴载、何首乌、生姜洗净。
(2)把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮用。

天麻炖兔肉

【材料与用量】
免肉120克，制天麻15克,菊花30克，生姜3片。

【功效与主治】
清肝，熄风，止痛。
用于高血压属肝阳上亢者。证见头痛而眩，时觉脑涨，心烦易怒，夜睡不安，面红口苦，舌红苔黄，脉弦;:亦可用于神经性头痛。
【制作与说明】
（1)将天麻洗净；菊花除去杂质，洗净;免肉洗净，切块，用开水拖去血水。
(2）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，她盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
                                                                           摘自《中医五脏四季饮食疗法——夏季养心》