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《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（33） 第三章 肺胀疾病的饮食疗法 肺胀疾病的饮食疗法
苏子粥 【材料与用量】 苏子25克，米150克。 【功效与主治】 温肺止咳，洁白肌肤。 用于肺气不降，腑气不通，寒湿之邪滞于肌表，皮肤色素沉着，或皮肤瘙痒；肺寒痰雍之咳嗽气喘；肠燥使结等。 【制作与说明】 (1)先把苏子捣烂，加清水适量，煮20分钟，隔去渣，取苏子水。 (2)米洗净，用苏子水文火煲成粥；调成咸粥或加冰糖调成甜粥。 【注意】 肺结咳喘、热结便秘者不宜食用。
枸杞炖牛肉 【材料与用量】 牛肉(小腿肉)250克，盐2克，山药10克，味精2克，枸杞子20克，料酒20克，桂圆肉6克，花生油6克，姜片6克，葱段6克，水适量。 【功效与主治】 补肝明目，养肺补肾。 适用于肺肾不足、气血虚弱而致咳嗽气喘，或视物模糊、腰膝酸软等虚弱患者食用。 【制作与说明】 (1)将山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入盅内。 (2)将牛肉放入沸水锅中滚(氽)约3分钟后捞起，洗后照肉纹横切成厚约4毫米的肉片。铁锅烧热，下花生油，倒入牛肉片爆炒，烹黄酒10克，炒匀后放进盅内，姜、葱放在上面。 (3)盐、料酒共倒入盅内，隔水蒸两小时，至牛肉软烂取出，去掉姜葱，加入味精即成。 摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》
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发表于 2024-10-15 16:04:06
