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《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（74） 第三章 肺胀疾病的饮食疗法 肺胀疾病防治药膳
川贝燕窝炖雪梨
【材料与用量】 燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量，川贝母5克。
【功效与主治】
滋阴润燥，益气补中。 用于阴虚燥热，肺燥干咳，虚劳咳血，口燥咽干，潮热；津枯气弱之噎膈，气喘等。
【制作与说明】
(1)燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
(2)雪梨去皮，取梨肉并切小块。
(3)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔水炖3小时，调味供用。
【注意】
感冒发热及脾胃盛者不宜用本汤。
洋参雪耳炖燕窝
【材料与用量】
雪耳60克，燕窝90克，西洋参片30克。
【功效与主治】 益气润肺止咳。
用于热伤气阴。证见喉干呛咳，少气懒言，口渴喜饮，或咳嗽日久不愈，痰稠，体倦气短；亦可用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，
甚者咳血痰等症。
【制作与说明】
(1)雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质；西洋参片洗净。
(2)把西洋参、雪耳、燕窝放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味供用。
【注意】
湿痰咳喘脾胃寒湿者不宜用本汤。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》
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发表于 2024-10-17 15:05:24
