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《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（88） 第三章 肺胀疾病的饮食疗法 肺胀疾病防治药膳
四仁粥
【材料与用量】
白果仁5克，甜杏仁5克，胡桃仁10克，花生仁10克，鸡蛋1只，粳米50克。
【功效与主治】 止咳平喘。
适用于中老年慢性气管炎、支气管扩张之哮喘、胸闷痰多、大便干结等病症。
【制作与说明】
(1)上述四仁共碾末。
(2)粳米淘净后与四仁末同煮，沸腾后用文火煮熬至稠。
(3)待粥将成时，将鸡蛋打散后倒入，并搅匀，再煮10分钟。
冰糖燕窝
【材料与用量】
燕窝30克，枸杞子15克，冰糖180克。
【功效与主治】
润肺养阴，补脾强身。
适宜于支气管扩张、慢性支气管炎、肺结核患者作为滋补调养剂。健康人食用能补肺肾、提神、祛疲劳。
【制作与说明】
(1)将燕窝放入盛沸水的大碗内，加盖浸泡，水凉后，换入清水，择去绒毛和污物，洗净，盛入碗内，加清水90克，上笼蒸30分钟或放入锅内隔水蒸30分钟，使燕窝完全胀发，捞出盛入大汤碗里。
(2)取大碗一只，放入冰糖及枸杞子，加清水500克，蒸30分钟，蒸至冰糖溶化，去掉沉淀物，连枸杞子一起倒入盛燕窝的大汤碗内即成。 摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》
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发表于 2024-10-18 16:11:24
