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《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》（100） 第三章 肺胀疾病的饮食疗法 肺胀疾病防治汤普
雪蛤牛肉汤
【材料与用量】
雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜两片，红枣两个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
【功效与主治】
补益肺肾，平喘止咳。
适于身体消瘦、病后体虚或支气管炎、精神萎摩不振、饮食无胃口、面色萎黄、头晕眼花等作食疗。健康人日常以此佐膳，亦可 以健体强身、滋润肺肾。
【制作与说明】
先将生抽、白砂糖、麻油和少许生粉适量拌和调匀，开成腌料；拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净，去核。瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可佐膳饮用。
淮杞莲藕牛肉汤
【材料与用量】
淮山25克，杞子20克，莲藕500克，牛肉250克，陈皮1角，红枣4个。
【功效与主治】
健脾开胃，润肺强身。
适于体虚肺燥、脾胃虚弱、痰倦乏力等作食疗。
【制作与说明】
先将莲藕用清水洗干净泥污，切成块状；红枣洗干净，去核；淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗干净；牛肉洗干净。将以上材料全部一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲滚，然后改用中火继续煲3~4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
摘自《中医五脏四季饮食疗法——秋季养肺》
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发表于 2024-10-19 14:01:35
