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《中医五脏四季饮食疗法——冬季养肾》（141） 第三章肾脏疾病的饮食疗法 肾脏疾病的饮食疗法
复元汤
【材料与用量】
山药50克，肉苁蓉20克，丝子10克，葱白3节，胡桃肉两个，梗米100克， 瘦羊肉500克，羊脊骨3具，生姜20克，酒0毫升，八角、花椒、胡椒粉、食盐各适量。
【功效与主治】 补肾健脾。 适用于老年肾虚或病后体弱、腰膝无力等症。
【制作与说明】
(1)将羊脊骨砍成数块，用清水洗净，羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水再洗净切成条块。 以上材料用纱布袋装好扎口，姜、葱洗净拍破。
(2)将上料同时下入沙锅内，注入清水，武火烧沸，打去浮沫，再下入花椒、八角、绍酒，改用文火继续炖至肉烂骨酥为止。
(3)装碗后，用胡椒、食盐调味即成。
人参鹿尾汤
【材料与用量】
加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000毫升。
【功效与主治】
大补元气，补肾壮阳。
适用于肾虚腰痛、阳痿、遗精、头痛耳鸣、倦愈乏力等症。
【制作与说明】
(1)人参切成薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液，泡后人参片留用。
(2)将鹿尾去骨，切成金钱片。汤勺中放入清汤，加入料酒、精盐和味精， 再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撤去浮沫，倒入大汤碗中，把泡好后人参片置汤上即成。
摘自《中医五脏四季疗法——冬季养肾》
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发表于 2024-12-26 12:21:40
