高血脂、脂肪肝患者怎么吃？
（说明：本人及其家属都不经营养生产品）
这些年，社会经济发展很快，物资相当丰富，加上前些年管理不太严格，城里人相互请客、公款吃喝几乎成了风气，一些过去过了苦日子的农民，也觉得富裕起来了，生活上应该加以补偿补。于是，大鱼大肉、好喝海吃不断。
随着科技日新月异的发展，成里人办公靠电脑，乡里人种田靠机械，不少人或是生活不规律，或是吃得好，体力轻，睡得香，活动少，想事少，心宽伴，体内脂肪堆积越来越多，恕不知，高血脂、脂肪肝，成了人们的常见病。值得注意的是，许多人根本不把高血脂和脂肪肝当回事，硬要等到问题大了“亡羊补牢”，有的悔之晚矣。
治疗高血脂、脂肪肝，除了用药物降脂治疗外，营养师告诉你，一定要从改善饮食习惯和生活方式入手，并且是最重要的防治举措。
高血脂、脂肪肝患者吃的原则 1，控制总能量摄入，按照自己的体重计算。每天每千克体重摄入的能量为20--25千卡，其中碳水化合物应占总能量的50%--60%；脂肪占总能量的20%--30%；蛋白质占总能量的20%左右；让体重降到标准范围内；膳食组成中应该以谷物为主，做到粗细搭配，主食中应该增加适当的燕麦、玉米或薯类，少吃或不吃甜食。
2，控制脂肪摄入。 每天每人摄入的脂肪25--30克，少吃富含饱和脂肪酸的动物脂肪。
3，控制胆固醇摄入。 每天每人摄入的胆固醇不要超过250毫克，不提倡吃富含胆固醇高的鱼子、动物内脏、荤油。
4，多吃蔬菜和水果。每人每天吃500克左右新鲜蔬菜和200--300克水果，以保证有足量的维生素、矿物质和膳食纤维。
5，常吃奶制品和豆制品。从中获得优质蛋白质、钙和维生素。高血脂及脂肪肝者喝的牛奶应该是脱脂或低脂的。大豆与豆制品含有丰富的钙、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等营养素，豆制品还有降低胆固醇的作用。
6，常吃鱼类、蛋、瘦肉、禽类。 每周吃2--3次以上深海鱼类，每次250克，以增加w-3 多不饱和脂肪酸ＤＨＡ（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）摄入，它们有降低三酰甘油（甘油三酯）和胆固醇、增高高密度脂蛋白胆固醇（即“好胆固醇”）的作用，吃禽类时应去除鸡皮、鸭皮。
7，不吃动物内脏及麦淇淋、起酥油等人造奶油。适当多吃富含维生素Ｅ的食物：富含维生素Ｅ的食物是坚果、豆类、植物油、蛋类等。
8，吃得清淡些 每天摄入的盐不超过5克，多喝茶或开水。
9，参加适量运动。消耗过多的能量，防止超重和肥胖。
一句话，高血脂、脂肪肝患者应提倡高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪和甜食（包括含糖饮料）。多吃蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物，少吃零食，卤味餐、饮料、应戒酒。
常吃下列蔬菜特别有益 番茄。 又名西红柿。番茄性微寒，味甘酸，有养阴生津、健脾开胃、清热止渴、凉血平肝、解毒、去脂等功效。所以对脂肪肝者具有良好的防治作用。番茄可以生吃，也可以熟吃，对脂肪肝患者来说两种方法都有相同的功效。
蘑菇。 蘑菇性平，味甘，有悦神、化痰、健胃的功效，蘑菇的品种很多。香菇、平菇、口菇、金针菇等都含有有益于人体健康的多糖、植物蛋白、多种氨基酸、维生素、矿物质。其中的多糖有调节免疫功能，减轻肝脏炎症，减少肝脏中的脂肪和抗肝脏纤维化作用。蘑菇中的核糖核酸可刺激人体产生干扰素，对病毒有抑制作用，对慢性肝炎引起的脂肪肝、肝硬化有一定的治疗作用。
百合。百合性平，味甘微苦，有安心益智、清心安神、养五脏、润肺、止咳、利尿等作用。百合含有多种氨基酸，具有去脂的抗氧化成分，维生素Ｃ、B族维生素和硒，其中的水解甲秋水仙碱对去脂，防止纤维化、肝硬化、延缓衰老有一定作用。
荠菜 荠菜性平味甘，具有健脾利尿、止血解毒、降压明目等功效，荠菜富含维生素Ｃ及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、胡萝卜素、尼克酸和矿物质，荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血流及肝脏内胆固醇和三酰甘油（甘油三酯）的含量，而且还有降血压的作用。对脂肪肝有去脂作用，可以防止或延缓肝硬化进程。
海带。 海带味甘咸，性寒滑，有散结、利尿、软坚散结作用。它含有海藻酸、甘露醇、多种维生素、氨基酸及其他有益成分，能抑制脂肪过氧化，防止肝脏硬化有一定作用。
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发表于 2017-9-3 20:23:45
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