本帖最后由 严维贡 于 2017-10-9 07:43 编辑
这里有“妖精”，大家要小心！
天还没大亮，我反复读了 张老师关于《味精鸡精糖精甜蜜素吃不吃》的文章，心里感到豁然开朗。
我的感受是，吃味精、鸡精没问题，还有营养素。在街上的米粉馆，常看到消费者拒绝味精和鸡精。看来，是没有科学根据的。
大家要记住，生活中越是诱惑人的东西，越要引起高度注意。张老师对糖精的评价是这样的“糖精原料主要甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等石化产品。糖精钠是食品添加剂而不是食品，除味觉上引起甜的感觉外，无任何营养价值。食用较多糖精，影响肠胃消化酶正常分泌，降低小肠吸收能力，食欲减退。美国规定食物使用糖精，必须明“使用本产品可能对健康有害，本产品含导致实验动物癌症的糖精”警示，主要用于牙膏工业用途。短时间食用大量糖精，可引起血小板减少而造成大出血、脏器损害等，引发恶性中毒。”因此，我把它形容为“妖精”。提请大家注意。
下面，请各位读一读张老师的原文，包括甜蜜素的情况，就全部清楚了 。
《味精鸡精糖精甜蜜素吃不吃》 1、味精——是以粮食为原料发酵提纯得到的谷氨酸钠结晶。分子式为C5H8NO4Na，又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种，人体营养素之一。味精在100℃加热半小时，0.3%谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。在碱性环中，味精会产生谷氨酸二钠，仍然无害。食盐冲淡400 倍感觉不出咸味，蔗糖冲淡200 倍也感觉不出甜味，谷氨酸钠稀释3000倍仍感觉鲜味，用量很少。
2、鸡精——不是鸡的提取物，是在味精基础上加入化学调料制成。由于核苷酸带鸡肉鲜味，故称鸡精，除含谷氨酸钠外，还含多种氨基酸，能增加食欲，又能提供一定营养。味精注重鲜味，用量较少；鸡精侧重鸡肉鲜香，用量较高。味精有固体和液体两种。液体味精是未经炼成颗粒的原液，饮食业用固体味精。鸡精其他成分核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。鸡精欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，营养不全，不能长期食用。
3、糖精——邻苯甲酰磺酰亚胺，是不含热量的甜味剂，白色粉末，难溶于水。甜度为蔗糖300～500倍，有轻微苦味和金属味。糖精原料主要甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等石化产品。糖精钠是食品添加剂而不是食品，除味觉上引起甜的感觉外，无任何营养价值。食用较多糖精，影响肠胃消化酶正常分泌，降低小肠吸收能力，食欲减退。美国规定食物使用糖精，必须明“使用本产品可能对健康有害，本产品含导致实验动物癌症的糖精”警示，主要用于牙膏工业用途。短时间食用大量糖精，可引起血小板减少而造成大出血、脏器损害等，引发恶性中毒。
4、甜蜜素——化学名称环己基氨基磺酸钠，是食品中常用的添加剂，甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如经常食用甜蜜素含量超标的饮料或食品，就会因摄入过量对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
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发表于 2017-10-9 07:32:15
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