金霞山区风味食品系列（6）金枝芋禾

寒儒 · 发表于 2017-12-10 19:46:09

金霞山区风味食品系列（6）金枝芋禾

金枝芋禾其实就是湿芋禾晒干而成。不过要稍微进行一点工序：收芋头后把芋禾切成段，并撕细一些。段的长短和撕的粗细都没有一定之规，全凭各人喜好。然后用开水拖一下，再晒干备用。
我们那时吃金枝芋禾大多是在天很冷的时候（下雪的时候）不好出门弄菜，就吃它，当然还要配一点别的菜。
现在湿芋禾除了泡酸芋禾外，很少有人当一门水菜来吃。可那时一家人围在吊锅周围，炖上一锅金枝芋禾，还算是一道美味呢，既脆又不绵。

吉翁 · 发表于 2017-12-10 19:51:57

拜读佳贴，交流愉快，冬祺！

吉祥 · 发表于 2017-12-10 21:21:44

金枝芋禾,是一门好菜!

张新泉 · 发表于 2017-12-10 21:41:32

回忆当年味道，实在是好。

听涛 · 发表于 2017-12-10 22:15:34

不错。

日月星辰 · 发表于 2017-12-10 23:08:51

金枝芋禾——我没有吃呢。

天风 · 发表于 2017-12-11 05:58:56

舌尖上的常德！赞！

史开均 · 发表于 2017-12-11 06:28:00

拜读佳贴，交流愉快，冬祺！

龙阳呈祥 · 发表于 2017-12-11 07:00:58

学习了，以后用！

陈爱玉 · 发表于 2017-12-11 11:47:26

学习！点赞！

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