本帖最后由 严维贡 于 2018-7-29 19:57 编辑
这样吃早餐，医院很喜欢！ 每天大早，在路边店里吃早餐的人比比皆是。为了大家的健康，营养师有必要做一些宣传性的工作。
早餐对人很重要。经过一个漫长的夜晚，如果不吃早餐，前一天摄入的能量已经被消耗得所剩无几，人体会出现头晕、心慌、脸色苍白等症状，久而久之，少不了看病住医院 。 健康早餐必须遵循的营养法则 1、先空腹喝一杯温开水 人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，早上起床后处于一种生理性缺水状态，如果只进食常规早餐，远远不能补充生理缺水。因此，早上起床后，应在空腹状态下立即饮用150-250毫升温开水，既可补充生理性缺水，又能起到洗涤人体内脏的作用，有利于排除体内毒素。
2、进餐时间宜早 早餐能在7点钟起床后的20-30分钟内吃最佳，此时人的食欲最为旺盛，营养较易被消化吸收。另外，早餐与中餐之间间隔以4-6小时为宜。
3、保证热量供给 早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天供给量的25%-30%。 中国营养学会建议一日三餐的比例分配是：早餐占全天总热量的25%-30%，午餐占全天总热量的30%-40%，晚餐占全天总热量的30%-40%可根据职业、劳动程度和生活习惯进行适当调整。
4、搭配要合理 合理指的是富含水分和营养，应该有谷类、豆制品类、奶类、蛋类、肉类、蔬菜、水果等，要注意做到粗细搭配、荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必需氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，防止一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利率率。适量的鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等所含的蛋白质和脂肪，可使食物在胃里停留较久，使人整个上午精力充沛。
5、宜热不宜凉 食物热吃才能保护“胃气”。胃气，包含脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩，血流更加不畅。
6、宜吃与忌吃食物 宜 豆浆等豆制品、牛奶、鸡蛋、瘦肉、花生 富含蛋白质，能让人整天保持充沛的精力 果蔬汁、蔬菜、水果 富含维生素，尤其是维生素C的含量很高，米粥等流质食物不仅易于消化，而且可为人体补充水分；全麦面包、花卷、包子等面食富含碳水化合物，是人体的能量来源。
忌 油饼、油条、炸糕等油炸食物。 7，早餐要注意的几点 不可不吃，但也不可过饱
如果饮食量超过胃肠的消化能力，食物就不能被消化吸收，长此以往会大大影响胃肠功能，甚至引发胃肠疾病。另外，大量的食物残渣停留在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入血液中，使人罹患血管疾病。
早上吃水果是金 新鲜水果中含有人体所需的维生素、矿物质、碳水化合物等，可以滋养肌肤，防治疾病。早餐中保证摄入一定量的水果，能为人体提供全面的营养。同时，上午吃水果也是摄入水果的最佳时间。
不要用“牛奶加鸡蛋”代替主食 “牛奶加鸡蛋”一直被很多人奉为健康的早餐，并用其代替主食。这种搭配虽然含蛋白蛋很高，但却缺乏人体活动所需的碳水化合物。早餐在喝牛奶吃鸡蛋的同时，也不能缺乏主食，应搭配米粥、馒头、包子等主食，以保证人体得到足够的碳水化合物。
拒绝街边早餐 很多上班族早餐都是在街边小摊解决，或者买完带走，边走边吃，这样吃是十分不健康的，表现在食物不全面，饮食不卫生，路边污染多········
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发表于 2018-7-29 19:50:25
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