谁都难以预料，生平第一次饮擂茶之人，竟到这里开到“洋荤”。
常德，是一座历史悠远的古城，曾经七次遭受毁城之战，又七次重建。老西门，就是老常德人最为知晓的地方，常德城一处重要坐标。今天已经今非昔比，凤凰涅槃，发生翻天覆地的变迁。那，可是古城的市中心城区，莅临武陵阁广场，占地约130多亩，建筑面积约为22万平米。2011年正式启动重建，2017年底全面开街。如今，老西门，成为常德市别有洞天之地，热闹繁华，典雅。由那老西门文化广场为代表的三大景观区和矮城墙遗址等为主的六条特色景观步道以及码头文化广场等，十二个丰富的景观节点构成一道道靓丽风景线，把老西门点缀得星光灿烂，如花似锦，街市林立，商铺众多，繁荣兴隆。2018年，常德老西门，曾获得英国景观奖呢！
今年（2018）的4月2日，历经50多年的风雨兼程才得以相聚一堂，62届同窗苦读的学友们，从四面八方汇聚到常德华云宾馆。尽管大家面貌全非，老态龙钟，几乎互不相识，其中多人身体不适，腿脚不便，但仍旧坚持下来。那学友情、同窗爱，真正是比天高、似海深。那天晚上，我们在老西门擂茶馆品评擂茶，谈天道地，很晚很晚。我虽身为桃源人，却是西路之人。在桃源北路，倒也是品擂茶尤为十分青睐、著名之地。我，品擂茶却是大姑娘坐轿——头一次呢！
擂茶，在湖南有常德、益阳、安化、桃江、桃源一带以及江西丰城、抚州南丰，广东汕尾等地很盛行。她，起源于汉，盛行于明清时期。清朝的两江总督，邑人陶澍向道光皇帝敬献擂茶，得到赏识和重用，并赋下诗篇而在民间传为佳话。1985年时，有日本友人专程到安化考察茶种起源，畅饮擂茶，并将其工艺、品法、营养价值一一在日本多地传播，风靡东瀛。擂茶，又名三生汤。喝擂茶容易，做出精品好擂茶倒不是一件容易之事情。擂者，亦研磨也。据说，做擂茶时，擂者须坐下，将双腿夹住一个陶制擂钵，再抓一把擂茶放入钵内，握着一根半米长的雷棍，频频舂捣、旋转，一边擂一边不断给擂钵内添加芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥后，茶便擂好了。然后，就用捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶中将其加水煮沸，此时，便一时满堂飘香。真可谓“擂茶味美，擂制倒较难呀！”未饮啜，就先陶醉也！冲服擂茶，其方法也极其考究。先将客人带进茶馆，入席坐好后才放上茶碗，其次，在碗里放进半汤匙“擂茶脚子”和少许食盐（爱食甜味者可放糖）；再少量开水倒入碗内把“脚子”及盐（或糖）化淡，接着将壶高提起，让水快冲，那水就会在碗中成一漩涡，让“脚子”的水在旋转中自然而然的冲匀。这，就是一种艺术。正像名茶馆里那些高超的倒茶手一样，既是一种技术，又是一种艺术。在这时，整个碗面冒气缕缕清香便扑鼻而来，趁热喝上几口，立刻感到心胸开朗，肝脾舒适。然后，再细品、慢饮，那香、辣、咸（甜）、涩四味俱全，异香绵长。一碗擂茶下肚。马上觉得筋骨舒展，精神抖擞。品擂茶，其味儿格外浓郁、绵长。那些采用优质原料，合理配方，精工细作而成的擂茶，具有营养丰富，清香可口，饮用方便，老幼皆宜，有吃了不上火的特点，是早餐、晚餐的佳肴，或者是四季美食；亦为居家、旅行、馈赠、待客之珍品；同时，擂茶，还具有解毒的功效，即可做食用，又可做药解渴、充饥。传说，李自成的队伍在常德一带不少士兵因水土不合，肠胃不适，患下疾病，还是喝擂茶而将其诊痊愈的。
看起来，擂茶真是一种好东西！由于里面的茶叶、生姜都具有解表、祛寒湿，解脾胃的功效。因此擂茶，既有药用，又有强身之能啊！
我们一行3、40多人，济济一堂，痛饮一番。在老西门这座古城里，述历史，谈往事，侃侃而谈。饮擂茶，谈常德，变化之速。我尽管是头一次饮擂茶，可以说谈不出一个子丑寅卯，但学友中，行家、里手不乏其人。虽说没发汗，精神之旺，但心情极为振奋，愉悦。主人的“压桌”食品，倒还是十分颇丰。大家感到极为香甜、可口。
老西门，给我留下极为深刻的印象！
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发表于 2019-4-10 08:12:44
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发表于 2019-4-10 09:40:57
