腊肉炖白菜 （上）

桃源老光

      

        见这题目，多会歪起颈脖默神：今日个几时哟？白菜才现爪爪！眼目下若说是腊肉炒青椒，肉末煨茄子嘛，这还差不多！巴得到吊吊！炎炎夏日，您说是腊肉熬白菜，嘿嘿！只怕是有点点不清白吧！
       可话得说回来，写东西嘛，讲究的是兴之所至。兴致一来，撩发起兴趣，则见子打子，随弯就弯。这不，一边写着见子打子，随弯就弯，一边厢便想起个白话来，不如借此机会，倒将出来，扯给大家听哈。
       当年，俺下放的那个公社里头，要修建一条大路。其间，前后换了三届头头。每每换罢了头头，这条大路也就跟着要重修它一盘。十年期间，这条大路整整修了三盘，还未见得有个定准。到得后来，百姓们口中便留传下来一段佳话：XXX见子打子，随弯就弯，XXX 要截直再来一盘，XXX推倒它重新再干！
       闲话少说，书归正传。
       常在网上闲逛荡，时常看到，东北那疙瘩，有个“猪肉炖粉条”，算是东北那方的名肴。
       可惜的是，这菜名儿听得倒是蛮多滴，可俺就是没个那口福，亲口尝它一尝。 为嘛呢？没机会去东北打一转嘛，倘若能去转转，也好见识，见识。这会儿嘛，人也老哒，腿脚也不甚方便哒，身子骨更经不起一顿子的车马劳顿，自然滴，也就品尝不到啊。
       可每每听到或从书本上看到“猪肉炖粉条”这么道名菜，俺不免私下里琢磨开来，恐怕这“猪肉炖粉条”再好不过，也不济咱湘西大山深处的“腊肉炖白菜”吧！？
       说到这，俺先扯个懒谈，也算是为咱们湘西地方的“腊肉炖白菜”叫一个好，打一个铺垫！
       话说俺中华人民共和国的前任外长李肇星先生，前些年间休假转到了湖南。
       自然，方方面面的大小官儿们，也想托一托李外长的福气，在五洲四海溜达时候，能多个心眼儿，留点意思，尽量把那些老外往咱常德这地方引领，引领，于招商引资方面创出点新意来，倘若做成了功，那也是不小的功德一件嘛！于是乎者，官儿们可着心意，极尽了地主之谊，想方设法得好生地接待这李外长一行人。
       外长大驾光临了咱们的常德城，自不然，还得领着他们去桃花源打一转身——去那个‘不为五斗米折腰’的靖节公陶渊明所描绘的“桃花源”那疙瘩参观访问啵。
       李外长在陪同人员的带领之下，将大小山头游览已毕，已然是腰酸背痛，更加饥肠辘辘，只想寻个地方吃餐午饭，顺便也带着歇歇气儿，喝口茶水，休息那么一会儿。
       领头人带着外长要去预定好的宾馆酒楼，不防这当口，却刹出位小干部斗胆进上一言，称道是前面不远的山冲内，有一农民自家开了个餐馆，名气虽然不怎么太大，但地方却是幽静静雅，环境也美啊，尤其令人着迷的是开店的那个胖老板亲自掌勺，用柴火灶炒出来的那些个土菜，算是地方的一绝。如今嘛，这小店子是高打鼓，远传名，令人留连忘返，吃客们推进涌出，实实的不错哩！
       未等‘小萝卜头’把话说完，拱卫一旁的众位领导，都出面呵斥起来：“你真的是好笑得紧呢！那地方是咱李外长去的地方？……”
       呵呵！也是的嘛！你人家想哈噻，咱堂堂大中国的外交部长，该不知到过多少国家和地方呵，哪一处的美味佳肴没尝过？就凭你世外桃源的宾馆酒楼，哪怕再好，能好得过纽约，巴黎，东京，伦敦……？？？，呵呵呵，你会说，人家那是外国嘛，咱比不上。先且打住！暂且不说外国，就说咱们中国，人民大会堂的那一个饮食水平？恐怕您想破脑壳也是望尘莫及的吧？再端出北京饭店，京西宾馆，……，随便地挑它一个，你能赶得上？你一农家小户开的个妈拉子小餐馆，也敢在外长面前抖落滴？敢在外长眼前甩大刀，显眼卖弄的啵？
       没打想的是，李外长听说附近有这么个清静去处，倒还真来了点兴致，连忙问起说话的那位小干部：“那地方在哪哩？你领着俺们去看看吧！”李外长操着一口地道的河南腔，开了口。
       陪同的各位省市县大小领导，一见外长动了真格，也不敢敷衍怠慢。于是乎也，立马吩咐手下，先行一步，赶快过去打个招呼，要那老板快滴滴作个准备，先把那茶水备好，至于饭菜嘛，过来后再说呗。
       李外长一行浩浩荡荡来到这农家小院，抬眼一瞧，喝！周围环境还真正滴不错，一栋老式的木板楼房，矗立在绿荫丛中，竹蓬中叽叽喳喳，传来一阵阵聒耳的鸟儿鸣叫。门前坎下的水田中，十数只白鹤在泥土中啄着食儿。木楼四周，栽种的尽是苍松翠柏与飒飒绿竹……，这美丽景致，在其它地方倒真是难得见到。
       喝罢了当地清茶，老板凑上前来，请领导们点菜。
       外长说：你把菜谱拿过来嘛！老板一听，急傻了眼！咱一筒乡巴佬，终年呆在这深山里头，借了旅游兴起之风，这才正儿巴经，开始做起过往客人的饭食生意，能端得出手的，大都是自家菜园子里头栽种的菜蔬，泼的是大粪，撒的是尿水，尽是地道的农家口味，还没起个正经名号。咱们开店子，讲究的是摆开八仙桌，招待十六方，来的都是客，全凭嘴一张。平日露素，都是凭着俺的一张嘴巴，巧舌如簧，舌子无骨头，话由在我讲，翻过来，挺过去，不过是白菜炖腊肉，腊肉炖萝卜。您老要俺拿菜谱，这一口气哪里去寻！
       情急之下，老板说：“领导哦！俺可是穷家小户，比不得城里头的宾馆酒楼，接待的是南来北往的客，做的是流水席生意，俺此处平日里也没得几个客来，俺就一小本经营，您想吃的味道，靠的是俺手上的锅铲出。俺哪有个什么菜谱不菜谱呢。您老想吃点么得，就请您点个么得吧”
       李外长笑眯眯瞧着这餐馆老板：只怕也是筒好吃佬哦！且看他，养得胖头大耳，肥啾啾，壮呼呼，一副憨厚模样。于是起身要老板前头引路，随他去后头厨房内看上一看，看有些么得新鲜名堂呗。
       众人进得厨房，四下里打量，喝！好干净哦，蛮灵醒（漂亮）呢。心目中先自有了几分的悦意。待到把搁在案板上的所有食物一一看过，便点了个腊肉炖白菜，腊肉炖黄鳝。其它的，随老板的便吧。
       老板等李外长一行把菜点毕，返身出得厨房，赶忙吩咐堂客快滴滴洗菜切肉，自己呢，跟着把那柴火往灶膛里头一塞，紧接着倒上些燃料，将打火机哐燃，点着了一根篾片，往灶口内就此地一扬，呼啦啦一下子，灶膛里头的火苗便烘烘哒哒地燃将起来。

傅启芳

老光先生这个故事扯得好，生动活泼，语言风趣，很是耐读，表明正扬网文章的多元性和包容性。盼读之(下)！

毛先金

欢迎这样的好作品！桃源民俗用桃源方言在娓娓道来，亲切、感人、实在！

东方鹰a

老光为咱桃源佬挣了光，赞一个！

付蝶

看得都流口水了，想必那个地方的老板早就发达了吧  

江南之夜

于乾松

自家菜园子里头栽种的菜蔬，泼的是大粪，撒的是尿水，尽是地道的农家口味，还没起个正经名号。咱们开店子，讲究的是摆开八仙桌，招待十六方，来的都是客，全凭嘴一张。