害怕「三高」，就应该只吃素吗？
每天一课，健康养老
第 1 课
现在高血压、糖尿病、高血脂等慢性病越来越普遍了，中老年人大多数都患有慢性病。慢性病除了吃药控制，饮食、运动等生活方式的调整也是必不可少的。
于是对于医生交代的「清淡饮食、少油少盐」，很多人便简单粗暴地理解成「不吃荤、只吃素」了！
今天我们邀请营养师肖老师跟大家说说这个常见误区。
01 长期吃素，弊大于利
实际上，长期完全吃素，对于中老年人来说，更容易出现蛋白质、钙、铁、维生素 A 等多种人体必需的重要营养素缺乏，增加营养不良、胆结石、心血管疾病等发生的风险，实则弊大于利。
对于老友们来说，吃一些「荤」，保证一定的优质蛋白摄入的好处还是很多的，可以维持健康体重、延缓肌肉衰减、稳定血糖等。而优质蛋白主要来源于肉类、鱼虾类、蛋类、大豆制品和乳制品等食物。
02 一天应该这样吃
《中国老年人膳食指南（2016）》建议老年人每天应至少摄入 12 种的食物。采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。
早餐宜有 1～2 种以上主食、1 个鸡蛋、1 杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食，1～2 个荤菜、1～2 种蔬菜、1 个豆制品。
饭菜应少盐、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味来调味，色香味美、温度适宜。
03 荤食还是要有选择地吃
红烧肉、大蹄膀、肥猪油、重油鸡汤等这类油膏肥厚的就不建议了，对血压、血糖、血脂都不友好！
今日分享 三餐吃得好， 稳定控三高。 莫要只吃素， 防病保健康。 来自粉丝 @文勤 「中老年小课堂」，每天一份清单，应对 45 岁以后的健康问题。
本期科学审核 食品研发工程师 伊利诺伊理工学院食品加工工程硕士 钱程 策划 L.L. 责编 Murphy
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发表于 2019-8-4 05:48:37
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发表于 2019-8-4 11:32:08
