科普《花俏果媚》80 稀有水果黄皮果

东方鹰a

     80 稀有水果黄皮果


    ◆黄皮果，又名:冷刹、黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。拉丁文名:Clausena lansium (Lour.) Skeels 芸香科、黄皮属植物，果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谚语云:"饥食荔枝，饱食黄皮"，说明黄皮可帮助消化。是一种来自马来群岛的热带水果，属于东南亚的上等水果之一，世界十大稀有水果之一。

    形态特征
    小乔木，高达12米。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛。叶有小叶5-11片，小叶卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长6-14厘米，宽3-6厘米，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或具浅的圆裂齿，叶面中脉常被短细毛;小叶柄长4-8毫米。圆锥花序顶生;花蕾圆球形，有5条稍凸起的纵脊棱;花萼裂片阔卵形，长约1毫米，外面被短柔毛，花瓣长圆形，长约5毫米，两面被短毛或内面无毛;雄蕊10枚，长短相间，长的与花瓣等长，花丝线状，下部稍增宽，不呈曲膝状;子房密被直长毛，花盘细小，子房柄短。果圆形、椭圆形或阔卵形，长1.5-3厘米，宽1-2厘米，淡黄至暗黄色，被细毛，果肉乳白色，半透明，有种子1-4粒;子叶深绿色。花期4-5月，果期7-8月。产海南的其花果期均提早1-2个月。
    黄皮绿灌木或小乔木，高可达12m。幼枝、花轴、叶轴、叶柄及嫩叶下面脉上均有集生成簇的丛状短毛及长毛，有香味。奇数羽状复叶互生;小叶柄长4-8mm;小叶片5-13，顶端1枚最大，向下逐渐变小，卵形或椭圆状披针形，长6-13cm，宽2.5-6cm，先端锐尖或短渐尖，基部宽楔形，不对称，边浅波状或具浅钝齿。聚伞状圆锥花序顶生或腋生，花枝扩展，多花;萼片5，广卵形;花瓣5，白色，匙形，长不超过5mm，开放时反展;雄蕊10，长短互间;子房上位，5室，密被毛。浆果球形、扁圆形，长1.2-3cm，淡黄色至暗黄色，密被毛。种子绿色。花期4-5月，果期7-9月。

    生长习性
    黄皮是原产亚热带的常绿果树，喜温暖湿润环境，对光照的适应能力较强， 喜光也耐半阴。成年树每年发梢2-3次，少数有4次。一般在2月中下旬萌发春梢，有的春梢同时又着生花穗，没有花果的春梢于6月中旬前后抽发夏梢，夏梢老熟后又在9月份前后抽出秋梢，有的还能萌发第二次秋梢。秋梢是次年主要的结果母枝。于2月开始现蕾，4月中旬前后盛花，花期约20天，果熟期在7月底至8月底。因此，管理应注意:
    (1)施肥结果树每年施肥4-5次:①促梢促花肥，于2月上旬前春梢未萌发时施下，以氮为主;②谢花肥，谢花后用麸水加复合肥开浅沟淋施;③壮果肥，5、6月间施一次麸水加尿素加复合肥促进果实膨大;④采前采后肥，先以氮为主攻梢，后以磷钾为主促秋梢老熟;⑤入冬季节同幼年树管理重埋冬肥，以有机质肥为主。
    (2)根外追肥和保花保果 无核黄皮花器雄蕊退化，使用微肥和激素也较为重要。一般在花期用0.1%-0.2%硼砂加0.1%硫酸锌喷洒树冠，谢花后结合防治病虫害用0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾加复合微肥作根外追肥，或者用50PPm的赤霉素加5PPm的2,4-D，对保花保果都有较好的效果。同时，喷施云大-120等生长调节剂和叶面肥对减少落果、提高坐果率、促进果实膨大有明显效果，而且云大-120对冻后果树恢复树势也有一定效果。此外，无核黄皮容易出现缺镁症，应结合根外追肥适时补镁。
    (3)合理疏果和修剪 栽培中发现，无核黄皮存在果粒大小差异明显、成熟不一致的现象，为使果粒发育均匀，提高果品质量，可于5、6月间疏剪去部分小果粒和畸形果等，对挂果过多的植株，也可摘除部分弱小果穗。采果时在果枝基部留1-2个芽修剪，以利促发秋梢，培养良好的结果母枝。采果后，结合清园及时剪去枯枝、阴枝、过密枝和病虫枝等。

    地理分布
    原产我国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界热带及亚热带地区间有引种。
    黄皮果喜欢高温多湿的气候，南台湾各地都很适合栽培，台东地区有果农作少量栽培。花期在3~4月，花朵凋谢后立即结果，幼果形状椭圆，颜色深绿，逐渐长大之后，才慢慢变圆、变黄。从幼果到成熟所需时间较短。一般不超过半个月。黄皮果的果实是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，含有高量的维他命，看起来像龙眼，还没成熟的时候，青青的，吃起来有点酸味，但不同品种，酸味浓厚程度不同。广东从化市多有这种水果分布。属于乔木，叶片是羽状复叶，一个小枝条上结的果实有一大把果子。有点像葡萄串。广东人吃这种果子，也像吃葡萄的吃法，用力把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。

    品种分类
    黄皮果在广东从化地区，主要有两种，一种是椭球型的，树木较大，结的果子像葡萄串一样，一个枝条就一大把果子，一种是不规则型的，顶部成尖角。树木较小。呈塔型。一个小枝条就2-3个，不超过五个，味道没有椭球型的好吃。据说原来是同一品种，椭球型的主要是野生果子，不规则型的主要是经过人类驯化，移栽而出现的变种。

    野生品种
    野生的果子味道主要有三种，但从颜色上不能区分，都是黄色椭圆形的。一种味道相当甜，甜的有点发腻。如果能吃非常甜的人，这种是非常适合的品种，一种是非常酸，酸的难以入口。孕妇可以多吃这种水果，对胎儿体质健康有帮助。第三种味道又酸又甜，很多人都喜欢这个品种，三个品种可以在同一地点，甚至长在同一块土地，但是味道却各不相同，相当奇特。

    主要价值
    药用价值
    黄皮果还有较高的药用价值，叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有"饥食荔枝，饱食黄皮果"之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
    黄皮果种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮果作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮果素有"果中之宝"之称。
    夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
    暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好 ，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。

    水果性味:
    甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸;树皮含小檗碱、黄柏碱、掌叶防己碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。
    1.防治流行性感冒:黄皮果树叶2斤半，加水24斤，煎至8斤，将汁水滤出、再在药渣上加水20斤，又煎至8斤，将2次滤液合并，再煎煮浓缩至8斤，然后加防腐剂。成人每次服30毫升(约1小酒杯)，一日3次。小孩减半，连服3至6天(或每人每日用叶2-3钱，水煎服，连服数天)。治疗和预防流感有显著效果。此方同时可治疟疾。2.肝胃气痛:生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。或用黄皮果树根l至2两，水煎后去渣，加黄酒冲服。
    3.疝气偏坠:黄皮果树根2两，小茵香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。
    4.风痰流注，寒性脓疡:黄皮果树嫩叶，黄皮果果核焙燥研细，龟板砂炒研末，各4两，炼蜜为丸，如小豆大，每服2钱，一日2次，以黄酒送下。
    5.蛔虫上攻，心下痛:黄皮果果6钱(鲜者2两)，水煎空腹服。
    6.毒蛇、狂犬咬伤:黄皮果树叶2两，焙燥，研细，用适量好黄酒隔水炖煮，一月分2次温服，并以药渣敷于伤口。
    7.肠痉挛，肠癌痛，胃神经痛:黄皮果果核炒香，研细末，以水或黄酒送下，每服2钱，一日2至3次。

    食用价值
    营养成分:
    “黄皮果”的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
    [关于食部]
    热量(千卡) 31；硫胺素(毫克) .13；钙(毫克) 0；蛋白质(克) 1.6；核黄素(毫克) .06；镁(毫克) 16；脂肪(克) .2；烟酸(毫克) 0；铁(毫克) .4；碳水化合物(克) 5.6；维生素c(毫克) 35；锰(毫克) .6；膳食纤维(克) 4.3；维生素e(毫克) 0；锌(毫克) .32；维生素a(微克) 0；胆固醇(毫克) 0；铜(毫克) .04；胡罗卜素(微克) .7；钾(毫克) 226；磷(毫克) 0；视黄醇当量(微克) 87.6；钠(毫克) 6.5；硒(微克) .64

    黄皮果的吃法
    第一，鲜食果肉。
    将新鲜的黄皮果洗净后，像吃葡萄一样将皮和果核去除，直接吃果肉。
    第二，制作果酱食用。
    将黄皮果打成果酱，冷冻保存使用。
    第三，咀嚼食用。
    将黄皮果的果皮、果肉、果核一起咀嚼，渣滓和果汁一起吞下。有去火和助消化的功效。
    第四，腌渍。
    像腌咸菜一样，将黄皮果用盐或糖腌渍后食用，成为可口的小零食。
    第五，制成饮料。
    黄皮果汁液丰富，可制成饮料饮用。

    黄皮果的功效与作用
    黄皮果的营养较丰富，药用价值也较高。民间有一句老话叫做，饥食荔枝饱食黄皮，可以看出它的主要作用就是消食健胃、理气健脾，以及止痛、生津、止渴、化痰这些功效。经常用于积食不化、胃胀、胃痛，或者有些痰和喘咳这些症状。黄皮果主要用于解郁热、治疗小儿头疮，理疝痛，即疝气的疼痛。果实营养非常丰富，含有大量的维生素C，以及一些糖类、有机酸、果胶、硫元素、蛋白质、核黄素、β胡萝卜素等。黄皮果气味香，香甜性平，微苦。黄皮树的叶子非常凉，有疏风解表、出痰行气的功效，用于治疗流行性感冒这些温病身热等症状，以及小便不畅等；它的根也能够治疗气痛和疝痛。如果夏季在户外时发生中暑，感觉不适可吃几个黄皮果，即可解除这些中暑的症状。当然，由于黄皮果的糖分较高，所以对于糖尿病或血糖偏高的患者，需要慎用或者是最好不吃。

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黄皮果，又名:冷刹、黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。拉丁文名:Clausena lansium (Lour.) Skeels 芸香科、黄皮属植物，果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。

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民间谚语云:"饥食荔枝，饱食黄皮"，说明黄皮可帮助消化。是一种来自马来群岛的热带水果，属于东南亚的上等水果之一，世界十大稀有水果之一。

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形态特征
    小乔木，高达12米。小枝、叶轴、花序轴、尤以未张开的小叶背脉上散生甚多明显凸起的细油点且密被短直毛。叶有小叶5-11片，小叶卵形或卵状椭圆形，常一侧偏斜，长6-14厘米，宽3-6厘米，基部近圆形或宽楔形，两侧不对称，边缘波浪状或具浅的圆裂齿，叶面中脉常被短细毛;小叶柄长4-8毫米。

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圆锥花序顶生;花蕾圆球形，有5条稍凸起的纵脊棱;花萼裂片阔卵形，长约1毫米，外面被短柔毛，花瓣长圆形，长约5毫米，两面被短毛或内面无毛;雄蕊10枚，长短相间，长的与花瓣等长，花丝线状，下部稍增宽，不呈曲膝状;子房密被直长毛，花盘细小，子房柄短。

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果圆形、椭圆形或阔卵形，长1.5-3厘米，宽1-2厘米，淡黄至暗黄色，被细毛，果肉乳白色，半透明，有种子1-4粒;子叶深绿色。花期4-5月，果期7-8月。产海南的其花果期均提早1-2个月。

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黄皮绿灌木或小乔木，高可达12m。幼枝、花轴、叶轴、叶柄及嫩叶下面脉上均有集生成簇的丛状短毛及长毛，有香味。

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奇数羽状复叶互生;小叶柄长4-8mm;小叶片5-13，顶端1枚最大，向下逐渐变小，卵形或椭圆状披针形，长6-13cm，宽2.5-6cm，先端锐尖或短渐尖，基部宽楔形，不对称，边浅波状或具浅钝齿。聚伞状圆锥花序顶生或腋生，花枝扩展，多花;萼片5，广卵形;花瓣5，白色，匙形，长不超过5mm，开放时反展;雄蕊10，长短互间;子房上位，5室，密被毛。

东方鹰a

浆果球形、扁圆形，长1.2-3cm，淡黄色至暗黄色，密被毛。种子绿色。花期4-5月，果期7-9月。

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生长习性
    黄皮是原产亚热带的常绿果树，喜温暖湿润环境，对光照的适应能力较强， 喜光也耐半阴。成年树每年发梢2-3次，少数有4次。